Pržena riba ukusno je i zdravo jelo. Postoji nekoliko načina za njegovu pripremu. Na primjer, u ulju u tavi, u tijestu, prženo, pečeno na žaru na otvorenom ili u pećnici.
Nužno je
-
- Za metodu broj 1:
- 0,5 kg ribe (karasa
- smuđ
- chebak itd.);
- sol;
- začiniti;
- mljevena crvena paprika;
- brašno ili krušne mrvice;
- biljno ulje;
- svježe bilje.
- Za metodu broj 2:
- 0,5 kg ribe (šaran
- som
- štuka itd.)
- začiniti;
- sol;
- biljno ulje;
- Za tijesto:
- 1 žlica. mlijeko;
- 3 jaja;
- 0, 5 žlice. brašno;
- sol.
- Za metodu broj 3:
- 0,5 kg masne ribe;
- sol;
- začiniti;
- mljevena crvena paprika;
- vinski ocat ili limunov sok;
- brašno ili krušne mrvice;
- biljno ulje.
- Za metodu broj 4:
- 0,5 kg ribe;
- 1 velika glava luka
- sol;
- začiniti.
Upute
Korak 1
Metoda broj 1 - pržena riba na ulju Za ovo jelo najbolje odgovaraju sitne ribe - karasi, grgeči, chebak, pastrve. Uklonite ljuske i utrobu s ribe. Dobro isprati pod mlazom vode.
Korak 2
Začinite ribu solju i začinima - muškatnim oraščićem, crnim paprom, curryem ili upotrijebite gotovu mješavinu začina za riblja jela. Umočite svakog šarana, smuđa, chebaka ili pastrvu u brašno ili mrvice.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi. Dodajte mu prstohvat crvene paprike da povisite temperaturu ulja.
4. korak
Pržite ribu na ulju s obje strane dok ne porumeni. Stavite na posudu, pospite svježim začinskim biljem.
Korak 5
Metoda broj 2 - pržena riba u tijestu U ovom receptu trebat će vam veća riba - šaran, štuka, som, taban. Očistite ga od ljuskica i iznutrica. Ispiranje. Odrežite glavu i rep - mogu se odmah staviti u zamrzivač. Neće vam trebati za ovo jelo.
Korak 6
Ostatak trupa ribe podijelite na male komadiće. Pažljivo uklonite kosti s njih. Stavite ribu u duboku posudu i začinite solju i začinima.
7. korak
U međuvremenu pripremite tijesto. Istucite jaja dok ne pobijele. Dodajte mlijeko i brašno. Posolite i dobro promiješajte.
Korak 8
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Svaki komad ribe umočite u tijesto i pržite dok ne porumeni na ulju sa svih strana.
Korak 9
Metoda broj 3 - pržena riba Prikladna je bilo koja masna riba - štuka, losos, štuka itd. Uklonite ljuske i utrobu s ribe. Operite i osušite papirnatim ručnicima. Narežite trup na male komadiće.
Korak 10
Stavite u duboku posudu, posolite i začinite začinima. Podlijte vinskim octom ili limunovim sokom.
11. korak
Ulijte biljno ulje u kotao od lijevanog željeza - nešto manje od polovice volumena posude. Zagrijte i dodajte prstohvat crvene paprike. Pričekajte da ulje zakuha.
Korak 12
Kriške ribe umočite u brašno ili mrvice i pržite dok ne porumene. Prorežite žlicom da izvadite sitnice iz duboke masnoće. Ostavite da se ulje ocijedi s ribe tako što ćete je staviti na papirnati ili vafelni ručnik.
Korak 13
Metoda broj 4 - riba sa žara Nema izbora ograničenja u odabiru vrsta riba - uzmite onu koja vam se najviše sviđa. Ako su trupovi deblji od 3 centimetra, prerežite ih po duljini ili narežite na sitne komade.
14. korak
Nasjeckajte luk. Sjetite se rukama davati sok. Začinite solju i začinima po ukusu. Umočite ribu u dobiveni sastav i stavite u hladnjak 2-3 sata.
Korak 15
Izvadite ribu iz smjese luka, malo je osušite na papirnatim ručnicima. Pržite svaku stranu 10-15 minuta na posebnoj rešetki u pećnici ili roštilju.
