Barurik je tradicionalno slatko pecivo armenske kuhinje. Za pripremu ove slastice ne morate potrošiti puno vremena i truda, uz to troškovi neće biti veliki.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 1 čaša;
- - maslac - 60 g;
- - jaje - 1 kom;
- - soda - 0,5 žličice;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - sjeckani orasi - 0,25 šalice;
- - šećer - 0,25 šalice;
- - cimet - prstohvat;
- - maslac - 40 g.
Upute
Korak 1
Pomiješajte pšenično brašno propušteno kroz sito sa sljedećim sastojcima: soda bikarbona, sirovo pileće jaje, rastopljeni maslac i sol. Sve miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto. Ako se pokaže previše strmim, dodajte mu jednu ili dvije žlice mlijeka ili vode. Stavite tijesto sa strane na otprilike četvrt sata.
Korak 2
Dok se tijesto odmara, pripremite nadjev za barurik. Da biste to učinili, jednostavno u jednoj zdjeli pomiješajte sljedeće sastojke: nasjeckane orahe, mljeveni cimet i granulirani šećer.
3. korak
Nakon što prođe 15 minuta, tijesto stavite na ravnu radnu površinu i razvaljajte ga tako da završite s prilično tankim slojem. Nakon što njegovu površinu namažete rastopljenim maslacem, na nju stavite dobiveni nadjev od oraha i granuliranog šećera tako da leži u ravnomjernom sloju.
4. korak
Lagano kotrljajte tijesto s nadjevom, poput koluta, a zatim ga uvijte u spiralu. U ovom obliku stavite na lim za pečenje s pergamentom i pecite na 170 stupnjeva dok se potpuno ne skuha, odnosno 20-25 minuta.
Korak 5
Gotov desert ohladite, a zatim izrežite na komade. Barurik je spreman! Prije posluživanja poslasticu ukrasite šećerom u prahu.
