Shakerbura je azerbejdžansko nacionalno jelo. Slatke pite možete pripremiti i poslužiti uz čaj. Uz to, pite vrlo zadovoljavaju.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 1,5 kg pšeničnog brašna;
- - 400 g lješnjaka;
- - 400 g kiselog vrhnja;
- - 200 g maslaca;
- - 200 ml mlijeka;
- - 2 žumanjka;
- - 2 žlice. žlice šećera;
- - 1 žlica. žlica suhog kvasca;
- - 2 žlice. žlice šećera.
Upute
Korak 1
Suhom kvascu dodajte 3 žlice. žlice tople vode, ostavite 15 minuta. Da bi kvasac brže porastao, čašu možete staviti u duboku posudu s vrućom vodom.
Korak 2
Zagrijte mlijeko, otopite margarin, kombinirajte sastojke. Dodajte im bjelančevine, kiselo vrhnje, šećer, sol. Smjesa treba biti mlaka, dodati kvasac, dodati brašno, umijesiti tijesto. Stavite ga na toplo mjesto na 1 sat.
3. korak
Za sada pripremite nadjev. Oljuštenim orašastim plodovima dodajte šećer (poželjno je lješnjake prepržiti), nasjeckajte.
4. korak
Dignuto tijesto podijelite na male kuglice, svaku razvaljajte promjera 15 cm. Na svaku tortilju stavite 1 žlicu. žlica punjenja, stisnite rubove u obliku polumjeseca.
Korak 5
Stavite pite na podmazani lim i pecite dok ne omekšaju na umjerenoj temperaturi pećnice.
