Odmah je potrebno upozoriti da je ovo jelo indijske kuhinje vrlo začinjeno. Bombajska piletina peče se sa začinima, kaduljom i ružmarinom. Takvo jelo poslužit će kao pravo iznenađenje za sve goste. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati sa začinima.
Nužno je
- - ružmarin - 3 grančice;
- - kadulja - 3 grane;
- - luk - 1 kom;
- - rajčica - 1 kg;
- - limunov sok - 1 žlica;
- - tekući med - 1 žličica;
- - gorka paprika i sol - prema Vusu;
- - maslinovo ulje - 3 žlice;
- - češnjak - 2 češnja;
- - čili papričica - 1 kom;
- - pileće noge - 1,2 kg.
Upute
Korak 1
Isperite pileće noge u tekućoj vodi i zatim ih osušite. Nasjeckajte čili papričicu na male komadiće. Krenimo s pripremom začinjene marinade.
Korak 2
Zdrobite nekoliko češnja češnjaka, dodajte maslinovo ulje, limunov sok, ljutu papriku, sol, čili papričicu, tekući med. Sve komponente dobro izmiješajte.
3. korak
Pileće noge prelijte prethodno pripremljenom marinadom, stavite u hladnjak na sat i pol.
4. korak
Isperite i nasjeckajte rajčice. Nasjeckajte luk na velike kolutove. Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem, na njega stavite pileće noge, na vrh - rajčice i luk.
Korak 5
Sve sastojke poprskajte maslinovim uljem, stavite u zagrijanu pećnicu na 200oC i pecite 1 sat 10 minuta. Svakih 10 minuta prelijte jelo marinadom.
Korak 6
Dodajte grančice ružmarina i kadulje 10 minuta prije kuhanja. Bombay piletina je spremna i možete je poslužiti na stolu kao samostalno jelo ili zajedno s bilo kojim prilogom.
