Češnjak je zeljasta višegodišnja biljka koja pripada obitelji luka. Lukovica češnjaka sastoji se od pojedinačnih klinčića koji se jedu i koriste u ljekovite svrhe.
Blagodati češnjaka
Češnjak sadrži sljedeće elemente:
- celuloza;
- bjelančevine;
- masti;
- askorbinska kiselina;
- elementi u tragovima;
- makronutrijenti;
- vitamini;
- fitoncidi;
- spojevi sumpora;
- esencijalno ulje.
Češnjak ima pozitivan učinak u liječenju bolesti debelog crijeva. Sok od češnjaka smanjuje fermentaciju i truljenje u crijevima. Stoga se preporuča koristiti ga kao dodatak jelima od mesa i ribe.
Jesti češnjak pomaže u regulaciji razine kolesterola u krvi i potiče stvaranje krvi, kao i snižava visoki krvni tlak. Češnjak se koristi za liječenje artroze, gihta, reumatizma.
Zbog male količine otrovnih tvari u češnjaku, njegovu konzumaciju treba ograničiti na 3-4 češnja dnevno.
Sadržaj fitoncida u češnjaku daje mu moćna baktericidna svojstva. Frakcije koje se oslobađaju od zgnječenog češnja češnjaka uništavaju gljivice kvasca. Na isti način djeluju na razne mikroorganizme, niže gljive, stafilokoke, streptokoke, uzročnike dizenterije.
Lijekovi od češnjaka pomažu u poboljšanju probave, promiču bolju apsorpciju hrane i povećavaju apetit. Infuzija češnjaka koristi se kao antihelmintsko sredstvo. Češnjak potiče proizvodnju žuči i probavnih enzima. Pripravci koji sadrže ekstrakt češnjaka koriste se za liječenje kroničnog hepatitisa i kolecistitisa kao koleretik i laksativ.
Ne biste trebali jesti sirovi češnjak za dojilje, jer majčinom mlijeku može dati specifičan okus i miris.
Alicin sadržan u češnjaku izvrstan je lijek za borbu protiv prehlade. Još jedno jedinstveno svojstvo ove tvari je sposobnost sprečavanja stvaranja malignih tumora. Stoga je stalna konzumacija češnjaka učinkovita prevencija protiv raka.
Za liječenje i prevenciju virusnih infekcija češnjak treba jesti sirov, jer tijekom toplinske obrade gubi svoja antivirusna svojstva.
Šteta od češnjaka
Unatoč brojnim prednostima, češnjak ima neke kontraindikacije. Ne biste trebali jesti sirovi češnjak za pacijente s gastritisom, akutnim pankreatitisom, čir na želucu i dvanaesniku, kao i za neke bubrežne bolesti.
