Obožavam putovanja. Sa svakog putovanja pokušavam u svoju kuharicu donijeti originalni recept. U Vijetnamu sam naučio recept za to, ili ih zovu i proljetne rolice. Kuhanje ovog jela ne traje duže od 30 minuta. Stoga, čak i ako nema dovoljno vremena, uvijek ćete imati vremena za kuhanje.
Nužno je
- - Rižin papir (može se kupiti u odjelu za sushi robu) - 10 kom. (mali promjer),
- - krastavac - 2 kom.,
- - kuhane i oguljene velike škampi - 200 g,
- - jaje - 2 kom.,
- - sirova mrkva - 1 kom.,
- - zelena lisnata salata - grozd,
- - sol,
- - papar.
Upute
Korak 1
Za ljuti umak: pomiješajte 1 sitno nasjeckanu čili papričicu, 200 ml biljnog ulja, 4 žlice. l. limunov sok i sol.
Korak 2
Navlažite listove rižinog papira vodom i rasporedite ih preklapajući na bambusovu prostirku kako biste napravili jedan veliki list. Jaja umutite vilicom sa začinima i ispržite tanki omlet. Izrežite na trake.
3. korak
Ogulite krastavce i narežite na tanke trakice.
4. korak
Ogulite mrkvu i narežite na trakice. Na papir od riže prvo stavite listove salate, zatim krastavac, mrkvu, omlet, škampe i sve uvaljajte u jedan čvrsti kolut. Zatvorite rubove, ako je potrebno, više navlažite kako bi postali ljepljiviji. Narežite rolat na komade. Poslužite s vrućim ili sojinim umakom.
