Nova godina je možda najzabavnija i najbezbrižnija proslava. To je izvrstan razlog da se pridružite svojoj djeci u ugodnim poslovima. Ukrašavanje novogodišnje torte može biti jedan od najuzbudljivijih trenutaka u pripremi za odmor.
Nužno je
- Za narančaste ruže:
- - 1 naranča ili limun;
- - jak žele;
- - pladanj za jaja;
- - oštar široki nož.
- Za čokoladno cvijeće:
- - 125 g čokolade za kuhanje (obična čokolada nije prikladna za tu svrhu);
- - 120 ml tekuće glukoze.
- Za masu za izvlačenje bjelančevina:
- - 1 jaje;
- - 250 g šećera u prahu;
- - 0,5 žličice sok od limuna.
- Za snježna brda:
- - 2 jaja;
- - 2 čaše šećera;
- - 1 čaša teškog vrhnja za šlag;
- - 1 žličica šećer u prahu;
- - 2 žličice vanilin šećer.
Upute
Korak 1
Cvjetovi naranče: Operite naranču ili limun, izrežite na vrlo tanke kriške, umočite svaku ploču u topli žele, preklopite u krug u pladanj za jaja kako bi izgledao poput pupoljka ruže.
Korak 2
Čokoladne figurice Čokoladu otopite u vodenoj kupelji, zagrijte glukozu ili gusti šećerni sirup, vrlo pažljivo pomiješajte čokoladu s glukozom ili sirupom, zamotajte u gusti polietilen otporan na toplinu, stavite u plastičnu posudu ili vrećicu, ostavite sat vremena na sobna temperatura. Otrgnite čokoladu komad po komad od polietilena, malo ga promiješajte, ali tako da se komponente ne odvajaju, ako je čokoladno tijesto premekano, držite ga u hladnjaku 10-20 minuta. Iz čokoladne smjese isklesite bilo koje figurice.
3. korak
Masa za crtanje proteina Uzmite jaje, operite, odvojite bijelo od žumanjka vrlo pažljivo, žumanjak nije potreban, stavite ga u hladnjak. Istucite protein vilicom ili pjenjačom dok se ne stvori lagana pjena, počnite postupno dodavati šećer u prahu, nastavljajući lagano tući dok se ne stvori stabilna masa.
4. korak
Uzmite dječju bojanku s prikladnim crtežima, izrežite ih, stavite u prozirnu plastičnu mapu, poput mape s datotekama, tako da crtež bude jasno vidljiv. Uzmite malu vrećicu, napravite malu rupu u kutu (ili veliku koliko želite da linija bude).
Korak 5
Napunite vrećicu gotovom proteinskom masom i počnite je lagano istiskivati na polietilen, strogo slijedeći konture crteža, nakon završetka crtanja, ostavite je dok se ne osuši i odvojite od polietilena. Gotov ukras položite ravno na tortu ili ga postavite, ali vrlo oprezno, jer su takvi proizvodi izuzetno krhki.
Korak 6
Snježna brda Odvojite žumanjke od bjelanjaka, tucite bjelanjke u jaku pjenu, postupno dodajte šećer, nastavljajući tući dok se sav šećer ne otopi. Stavite protein na papir za pečenje žličicom ili pomoću posebnih uređaja i sušite u malo otvorenoj pećnici 2-2,5 sata.
7. korak
Ohladite vrhnje, ulijte u lonac, stavite lonac u veliku posudu napunjenu ledom, tucite dok se ne zgusne, dodajte šećer u prahu i vanilin šećer uz miješanje. Stavite beze na tortu, prelijte kremom.
