Ukusna domaća riba postat će vrhunac svake svečane gozbe. Ukusnu kiselu skuša cijenit će svi gosti bez iznimke.
- 3 komada s / m skuše
- 2-3 luka
- 3-4 češnja češnjaka
- 1 žličica šećera i soli
- 100-120 ml octa
- 120-150 ml biljnog ulja
- lovorov list, ljuta paprika, piment po ukusu
Priprema:
1. Smrznutu skušu ogulite i narežite na komade širine oko 2 cm. Važno je da riba pritom ne omekša, mora biti smrznuta.
2. Stavite skušu u lonac, dodajte tamo nasjeckani luk i češnjak.
3. Dodajte ocat, ulje, lavrushku i papar.
4. Lagano sve izmiješajte.
5. Iz tave se riba mora prebaciti u staklenku i zatvoriti poklopcem.
6. Staklenku stavite u hladnjak na oko jedan dan.
7. Pri odmrzavanju, riba će dati sok koji će se pomiješati s marinadom i učiniti je vrlo ukusnom. Prije posluživanja skuša se mora izvaditi iz staklenke i lijepo položiti, ukrašena biljem, kriškama limuna ili brusnicama.
Ukiseljena skuša samo je delicija, pogotovo ako se kuha vlastitim rukama i prema ispravnom receptu. Ona će ukrasiti novogodišnji stol, a gosti će cijeniti vaše kulinarske talente.
