Čovjek već dugo jede razne morske životinje. Danas su njihove zdravstvene dobrobiti potkrepljene brojnim studijama. Jedna od dostupnih riba koja blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo je skuša.
Skuša je vrlo česta riba u svijetu. I to ne čudi: živi u obalnim vodama mnogih zemalja svijeta. Skuša se lovi na obalama Australije, Japana, Amerike, Afrike itd. Također, ova se riba može naći u Mramornom i Crnom moru. Njegova prisutnost tamo ovisi o godišnjem dobu: skuša ne voli hladnu vodu, pa je početak zime prisiljava na seljenje.
Skuša može preživjeti u vodi koja nije hladnija od 10 ° C, pa mora biti stalno u pokretu. Plićaci koji migriraju obično su jednoliki. S njima se povremeno miješa haringa.
Skuša se svrstava među plemenite sorte ribe. Prema redoslijedu pripada grgeču, ali sastoji se od vlastite, skuše, obitelji. Prosječna duljina ribe je oko 30 cm. Rijetko postoje jedinke veće, ali ne više od 60 cm.
Ljudsko tijelo lako i brzo asimilira skuša. To je unatoč činjenici da ova riba ima visok udio masti (13 g na 100 g proizvoda). Upravo on čini glavninu kalorija skuša - oko 120 Kcal. Drugi dio zauzima 18 g bjelančevina, a to je otprilike 70 Kcal. Dakle, ukupan sadržaj kalorija skuša iznosi približno 190 Kcal na 100 g.
Međutim, masti koja tvori skuša ne treba se previše bojati. Oni su, za razliku od životinja, nezasićeni i liječnici i nutricionisti prepoznaju ih kao korisne za tijelo. Te masti poboljšavaju rad srca, jačaju krvne žile i snižavaju kolesterol. Također, Omega-3 pomažu u liječenju kožnih bolesti i sprečavaju proces starenja. Masne kiseline koje se nalaze u skuši povoljno utječu na vid i moždane procese.
Da biste iskusili blagotvorne učinke skuše, treba jesti u malim obrocima, ali redovito. To će vam pomoći da izbjegnete debljanje i poboljšate svoje zdravlje.
Uz zdravu masnoću, skuša sadrži i mnoge minerale i vitamine neophodne za ljudsko tijelo. Ova je riba pravo skladište kalcija, joda, fluora, cinka, željeza itd. Sadrži i puno niacina i vitamina D, neophodnih za obnavljanje koštanih i mišićnih tkiva, živčanog sustava i dobru apsorpciju ostali mikroelementi.
S vitaminske liste posebnu pozornost zaslužuju elementi skupine A i B. Prvi jača stanice kože, sprečavajući dobne promjene, različito ljuštenje i pomaže ubrzati procese zacjeljivanja raznih rana. Vitamini B skupine poboljšavaju metabolizam i pomažu tijelu da apsorbira proteine.
Međutim, skuša ponekad može naštetiti ljudskom zdravlju. Pretjerano oduševljenje svježe kuhanom ribom lako može rezultirati alergijskim reakcijama. Poslije toga mogu se pretvoriti u individualnu netoleranciju ne samo na skušu, već i na ostale plodove mora.
Slana i dimljena riba kontraindicirana je za ljude s različitim bolestima gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta). Svima ostalima liječnici preporučuju upotrebu u umjerenim dozama. Redovito uključivanje skuše u prehranu u velikim količinama može dovesti do značajnog debljanja.
