Mannik je vrlo ukusna peciva, pripremljena s dodatkom griza, zbog čega postaje mrvičasta i prozračna. Obično se mana priprema na vrhnju, ali može se zamijeniti kefirom.
Nužno je
-
- 2 jaja
- pola čaše šećera
- 100 g margarina
- 2 žlice. žlice majoneze
- 0,5 l kefira
- 300 g griza
- pola čaše pšeničnog brašna
- žlica limunovog soka
- pola žličice sode bikarbone
Upute
Korak 1
Žumanjke iz dva jaja sameljite s pola čaše granuliranog šećera do bijele pjene. Bjelanjke posebno istucite s par žlica šećera dok se ne stvori hladna pjena i pomiješajte ih sa žumanjcima.
Korak 2
Zagrijte 100 g margarina ili maslaca dok se ne otope i ulijte u smjesu od jaja i šećera. Glavna stvar je osigurati da rastopljena mast nije vruća, inače će se jaja uviti u pahuljice.
3. korak
Dodajte dvije žlice majoneze i ulijte 0,5 litre kefira. Masa se temeljito promiješa, nakon čega se ulije 300 g griza i pola čaše prosijanog brašna.
4. korak
Dobro zamijesite tijesto i ostavite jedan sat da griz nabubri. Dok se ulijeva, priprema se oblik za pečenje mane. Njegova je površina podmazana biljnim uljem i posuta grizom, a zatim okrenuta kako bi se uklonio višak žitarica.
Korak 5
U sadašnje tijesto dodajte pola žlice sode bikarbone, gašene žlicom limunovog soka, i rasporedite je u pripremljeni oblik. Manna se peče od kefira u hladnoj pećnici pola sata
Korak 6
Da biste utvrdili spremnost, probušite je šibicom, ako se tijesto ne lijepi, znači da je mana pečena. Izvadi se iz kalupa na posudu, ohladi i posipa šećerom u prahu s vanilijom.
