Domaća torta može biti ukrašena slagom ili vrhnjem, ali najspektakularnija i najukusnija opcija dekor je voće. Lijepo narezano i složeno voće daje elegantan izgled čak i jednostavnom desertu. Prekrijte voće tankim slojem džema ili želea razrijeđenog vodom kako bi voće bilo sjajno i suho.
Nužno je
- - raznovrsno voće i bobičasto voće;
- - prhkog tijesta;
- - krema od kreme;
- - džem;
- - voćni sok;
- - želatina.
Upute
Korak 1
Bilo koje voće i bobičasto voće pogodno je za ukrašavanje torte. Odaberite velike, neoštećene kopije. Ponekad, radi veće dekorativnosti, u bobicama ostaju čašice ili grančice. Obratite pažnju na posebne sorte jagoda ili kivija, ne previše ukusne, ali vrlo lijepe. Ali prezrelo mekano voće nije pogodno za ukras, bolje je koristiti ga za punjenje.
Korak 2
Razmišljajući o dekoru, uzmite u obzir shemu boja voća. Sjajni plodovi izgledaju posebno impresivno: zeleni, crveni, narančasti, žuti. Najpopularnije su jagode, ogrozd, grožđe, naranče i limuni. Neizostavna u dekoru karambole. Rebrasti plod se reže na poprečne kriške i dobivaju se prekrasne zvijezde koje izgledaju vrlo ukrasno.
3. korak
Kako bi voće čvrsto ostalo na površini kolača, položite ga na sloj kreme. Za voćne kolače idealne su guste kreme - krema ili maslac, kao i razni souffle s dodatkom želatine.
4. korak
Pokušajte napraviti tortu ukrašenu različitim voćem. Stavite unaprijed pripremljeno tijesto od tijesta u okrugli odvojivi oblik i pažljivo ga rasporedite po dnu i zidovima. Stranice ne bi smjele biti previsoke. Na vrh tijesta stavite papir za pečenje i pospite grah ili grašak. Pecite koru dok ne porumeni.
Korak 5
Gotovu tortu ohladite. Skuhajte gustu kremu s mlijekom, jajima, granuliranim šećerom i vanilinom. Kremu ohladite i stavite u debelom sloju na koru.
Korak 6
Pripremite svoje voće. Operite i osušite veliko crno grožđe, naranče i kivi narezane na tanke ploške, svaki prepolovljen. Stavite kriške naranče u obliku ljuskica oko ruba, zatim stavite crno grožđe, napunite sredinu kriškama kivija. Razvaljajte kornet iz narančaste šalice i učvrstite ga na sredini kolača.
7. korak
Pripremite punjenje. Pomiješajte nekoliko žlica marmelade od želea od želea s vrućom vodom i zagrijte uz neprestano miješanje. Nadjev malo ohladiti i preliti preko voća. Možete isprobati drugu opciju. Pomiješajte žlicu želatine s toplom vodom i miješajući je otopite, zagrijavajući na štednjaku. Dodajte dvije trećine čaše bistrog soka (poput soka od grožđa). Ostavite da se smjesa ohladi i prelijte voće. Gotova torta treba stajati dok se žele ne stvrdne na površini.
Korak 8
Torta ukrašena voćem ima nedostatak - nezgodno je rezati. Da biste si olakšali, kolač unaprijed narežite na uredne kriške i tek onda krenite s ukrašavanjem. Stoga vrijedi pripremiti biskvitne kolače. Prvo dubokim metalnim urezom izrežite sredinu, a zatim kolač podijelite na ujednačene segmente. Takav porcionirani desert izgleda vrlo lijepo na svečanom stolu.
Korak 9
Za ukrašavanje kolača možete koristiti i voće kuhano u sirupu. Da bi postali prozirni, plodovi se kuhaju u 4-5 koraka pomoću koncentriranog šećernog sirupa. Gotovo voće mora se ukloniti iz nadjeva i osušiti na rešetki, a zatim staviti na kolač. Slično tome, možete kuhati kruške, jabuke, dunju i drugo tvrdo voće.
