U vrućoj ljetnoj sezoni posebno se želimo razmaziti osvježavajućim pićima od bobičastog voća ili voća. Jedno od najpopularnijih i najukusnijih bezalkoholnih pića je punč od lubenice - pjenušav, sočan, neobično ukusan i originalan. Bez sumnje, postat će dostojan ukras za prijateljsku zabavu.
Sastojci (za 14-16 porcija):
- Zrela breskva - 1 voće;
- Poluslatko bijelo vino - 0,75 l;
- Velika lubenica;
- Konjak - 120 ml;
- Veliko grožđe - 350 g;
- Suho bijelo vino - 0,75 l;
- Granulirani šećer - 90 g;
- Zrele zelene jabuke - 2 kom;
- Voćni liker - 0,5 šalice;
- Kocke leda.
Priprema:
- Temeljito isperemo sve prijavljeno voće. Sameljite par jabuka i breskvu na male kriške.
- Preporučljivo je uzeti grožđe za punč dvije sorte - tamno i svijetlo. Izrežite ga na polovice.
- Stavite voćne kriške u prostranu posudu. Pospite granuliranim šećerom (dobro će vam doći trska) i prelijte konjakom. Slijedi suho vino.
- Sve temeljito promiješajte i pošaljite u hladnjak na najmanje 2 sata: voće bi trebalo početi sočiti.
- Preostale sastojke također ohladimo - punč se priprema isključivo od hladnih proizvoda. Istodobno ćemo pripremiti još kockica leda.
- Lubenicu pažljivo operemo. Pustite da se osuši, a zatim pažljivo odrežite "poklopac" prilično velikog promjera. Pažljivo uklanjamo pulpu, pokušavajući ne oštetiti koru - kasnije će se naša lubenica pretvoriti u ogromnu posudu za posluživanje kruške.
- Pažljivo odvojite sjeme i izrežite pulpu lubenice na male komadiće. Ako imate dovoljno sreće da imate posebnu okruglu žlicu za desert, mogu se stvoriti lijepe kuglice.
- Iz zdjele prenosimo hladno voće u pripremljenu lubenicu (tamo će ići i sok). Bacite kriške lubenice, a zatim ulijte vino i liker.
- Posljednji dodir je dodavanje kockica leda. Trebat će ih puno - 2-3 šake. Dobro se promiješajte - i voćni punč spreman je oduševiti publiku!
