Brambrak je češko nacionalno jelo. Palačinke od krumpira vrlo su slične našim palačinkama, ali imaju svoje osobitosti u kuhanju. Uzimaju se kao glavno jelo, prilog mesu ili međuobrok uz pivo.
Nužno je
- - krumpir 500 g;
- - luk 2 kom;
- - dimljena dojka 150 g;
- - svijetlo pivo 100 ml;
- - brašno 100 g;
- - biljno ulje;
- - mažuran, kim;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Operite krumpir, skuhajte ga u kori, pustite da se ohladi, ogulite ga. Ogulite luk. Naribajte krumpir i luk na sitnoj ribežu.
Korak 2
Pileća prsa narežite na male kockice, dodajte naribanom krumpiru. U istu smjesu dodajte jaje, mažuran, sjemenke kima, sol i papar, ulijte pivo i sve promiješajte.
3. korak
U rezultirajuću masu ulijte brašno, opet sve temeljito promiješajte i pržite palačinke s obje strane na tavi s zagrijanim biljnim uljem dok ne porumene.
4. korak
Poslužite vruće, ukrasite povrćem i začinskim biljem po ukusu.
