Bivolje mlijeko vrlo je hranjivo, nježno i zdravo piće. Bivoli imaju snažan imunitet i jako zdravlje, ne zaražavaju se zaraznim i parazitskim bolestima. Mnoge zanima gdje mogu kupiti bivolje mlijeko, korisna svojstva i kontraindikacije pića pažljivo se proučavaju, domaćice svladavaju recepte s vrijednim proizvodom.
Delikatesno piće: mač s dvije oštrice
Mnogi, nakon što su prvi put probali bivolje mlijeko, primjećuju bogatstvo i nježnost njegova okusa. Gustoća i gustoća gurmanskog pića povezani su s visokim udjelom masti - u prosjeku 8%. Pitanje je logično: koristiti ukusno bivolje mlijeko - je li to dobro ili loše za tijelo? Dokazano je da se njegove masti savršeno apsorbiraju, piće je neophodno u periodu rehabilitacije s jakom iscrpljenošću.
Jezgre i ljudi s prekomjernom težinom s pravom smatraju visok udio kalorija i masti u piću nedostatkom, jer s njegovom prekomjernom konzumacijom razina kolesterola može skočiti. Prije uvođenja bivoljeg mlijeka u prehranu treba dobro proučiti korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu proizvoda.
Bivolje mlijeko: korisna svojstva
- Sadržaj kalcija u mlijeku mladih bivola gotovo je 60% veći nego u kravljem mlijeku, pa proizvod redovnom uporabom savršeno jača kosti i zubnu caklinu.
- Bivolje mlijeko za imunitet pije se već duže vrijeme. Biološku zaštitu pružaju imunoglobulin, antibakterijski enzim lizozim i neke druge tvari u sastavu pića.
- Proizvod je u stanju spriječiti anemiju, povećava apetit, a zahvaljujući enzimu peroksidaza dugo se ne pogoršava i zadržava svoja vrijedna svojstva.
- Piće ima povećani sadržaj vitamina B, A i E. Korisno je za kožne bolesti, blagotvorno djeluje na genitalno područje. Buffalo mlijeko može se jesti tijekom trudnoće i dojenja uz odobrenje liječnika.
- Proizvod je pravo otkriće za ljude s intolerancijom na kravlje mlijeko, jer napitak rijetko izaziva alergije.
Bivolje mlijeko: kontraindikacije
- Buvolino mlijeko ne smije se piti ako ne podnosite mliječni šećer (laktozu).
- Napitak nije lako probavljiv pa djeci s oprezom dajte egzotično mlijeko od bivola. Ograničenja se također odnose na ljude s probavnim patologijama.
Gdje kupiti bivolje mlijeko
Dakle, odlučili ste uvesti bivolje mlijeko u svoju prehranu, proučavali ste korisna svojstva i kontraindikacije. U Ruskoj Federaciji bivoli se rijetko uzgajaju, uglavnom na Kavkazu. Najsvježije delicije možete probati u Armeniji, Gruziji, na teritorijama nekih drugih bivših sovjetskih republika. Ako ste se na odmoru uspjeli zaljubiti u bivolje mlijeko, nećete moći svugdje kupiti napitak na pari.
U međuvremenu se proizvod može kupiti steriliziran i suh. Istraživanja pokazuju da bivolje mlijeko u prahu ne gubi svoju hranjivu vrijednost i zdravstvenu ispravnost. Kvalitetno piće je viskozno, gusto, bijelo i nema žućkastu i svijetlu kremastu nijansu kravljeg mlijeka.
Kada razrjeđujete mlijeko u prahu, morate koristiti toplu (ne hladnu i ne vruću!) Vodu u omjeru od oko 5-7 žličica po čaši. Tekućinu treba ulijevati u dijelovima uz neprestano miješanje, a zatim pustiti da se pripremljeni napitak malo skuha. I sterilizirano mlijeko i mlijeko u prahu mogu se koristiti za piće i kuhanje. Originalni recepti s bivoljim mlijekom diverzificirat će i obogatiti vašu svakodnevnu prehranu.
Bivolje mlijeko: recepti
30 g zrna badema prelijte vodom i ostavite preko noći, a zatim bacite u cjedilo i pustite da se tekućina potpuno ocijedi. Oparite orahe kipućom vodom i ogulite ih. Sameljite bademe u mlincu, prelijte 160 g mlijeka od bivola. Sve temeljito promiješajte i ulijte u lonac. Uz stalno miješanje dodajte ostatak mlijeka (samo 500 ml). Sadržaj posuđa zakuhajte, maknite sa štednjaka. U mlijeko stavite prstohvat vanilije i 2 žlice meda. Istucite sve dok ne postane pjenasto, procijedite. Takvo je piće skladište vitamina, energizirajući cijeli dan.
Zakuhajte 3 litre mlijeka i ohladite u lavoru s hladnom vodom na 50 ° C. Dodajte 300 g kiselog vrhnja i sve umutite metlom, a zatim zamotajte posuđe ručnikom i držite 7-8 sati na izvoru topline. Nakon toga promiješajte jogurt, dodajte granulirani šećer i nasjeckano voće po ukusu.
Korisni savjeti:
