Cupcake je slatko pecivo od tijesta od tijesta, kvasca ili biskvita. U tijesto za muffine dodaju se orašasti plodovi, grožđice, džem ili konzerve, kandirano voće, kakao, mak. Veličine i oblici pečenja mogu se razlikovati.
Cupcake s makom u spori kuhaču
Da biste ispekli nježnu prozračnu kiflu, trebat će vam:
- 2 jaja;
- 150 grama granuliranog šećera;
- 100 grama maslaca;
- 3 žlice maka;
- 1 čaša toplog mlijeka;
- 1 žličica praška za pecivo za tijesto;
- 1 čaša brašna.
Omekšani maslac pomiješajte sa šećerom i dobro sameljite. U ovu smjesu dodajte jaja i promiješajte. Zatim ulijte mlijeko i stavite mak koji se prvo mora podliti kipućom vodom. U ovu masu sada dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.
Sve sastojke temeljito promiješajte da nastane gusto tijesto za torte od kiselog vrhnja. Podmažite posudu iz multivarka biljnim uljem i u nju ulijte tijesto. Ostavite proizvod da se peče sat vremena u načinu "Bake". Gotovu tortu odozgo pospite šećerom u prahu i poslužite.
Čačkalicom testirajte pečene proizvode. Ako ostane suh, tada je kolač spreman. Ako se na njemu zalijepilo malo tijesta, proizvod morate peći neko vrijeme.
Cupcake sa grožđicama i kandiranim voćem
Da biste ispekli ovaj recept za muffin, trebat će vam sljedeće namirnice:
- 4 jaja;
- 1,5 čaše brašna;
- 150 grama šećera;
- 50 grama grožđica;
- 100 grama kandiranog voća;
- 2 žličice praška za pecivo za tijesto;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- korica jednog limuna;
- 2 žlice rakije.
U tijesto možete dodati žličicu kakaa - to će proizvodu dati lijepu čokoladnu boju.
Grožđice dobro operite i prelijte konjakom. Omekšajte maslac i umutite s vanilijom i običnim šećerom. U tu masu istucite jedno po jedno jaja i temeljito promiješajte. Zatim u to dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, naribanu koricu limuna, grožđice i kandirano voće, sve opet promiješajte. Prebacite sve u posudu za multivarku i kuhajte kolač 50 minuta u načinu pečenja.
Jednostavna muffin u slow štednjaku
Ovo je jednostavan način za izradu cupcakea za koji ćete trebati:
- 2 šalice brašna;
- 3 jaja;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 100 grama maslaca;
- 200 grama nemasnog kiselog vrhnja;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 1 čaša grožđica.
Rastopiti maslac, u njega staviti šećer, pa dobro umutiti mikserom. Smjesi dodajte jaja i opet istucite, a zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i dodajte brašno i prašak za pecivo. Umutite sastojke temeljito. Stavite grožđice oprane i oparene kipućom vodom u tijesto i ponovno ga promiješajte. Stavite tijesto u kalup i pecite u polaganom kuhalu 50 minuta.
