Nerafinirani ili rafinirani, hidratizirani, neutralizirani, smrznuti, nitrirani i izbjeljeni. Možete se zbuniti oko karakteristika suncokretovog ulja. Nije teško odabrati jedini proizvod koji je pravi za vas ako poznajete svojstva ulja s određenim karakteristikama.
Upute
Korak 1
Trgovina prodaje ulje ili rafinirano ili nerafinirano. Odaberite jedan od njih koji odgovara vama. Pobliže pogledajte boju ulja, vizualno profinjeni suncokret ima prozirnu svijetlo-zlatnu boju, a nerafinirani suncokret ima tamniju nijansu i izražen miris. Pecite i pržite na rafiniranom ulju jer ne prska, nema miris ili gorak okus. Rafinirano ulje možete čuvati dulje vrijeme, ono ne stvara talog, za razliku od nerafiniranog ulja.
Korak 2
Odaberite hidratizirano ulje. Tijekom ovog postupka ulje se uklanja iz svih vrsta spojeva koji kvare okus ulja.
3. korak
Ako želite da se ulje ne pjeni ili potamni tijekom prženja, a također bez metala, pesticida i masnih kiselina, upotrijebite neutralizirano suncokretovo ulje.
4. korak
Kada je dijete u kući, preporuča se kupiti smrznuti maslac, idealan je i za prehrambeni jelovnik. Takvo ulje ne gubi boju i ne ostavlja talog ni na 0 stupnjeva, dok rafinirano ulje počinje gubiti boju i kvalitetu već na 4 stupnja topline.
Korak 5
Očekujete li da se vaše ulje troši vrlo sporo i da se, kao rezultat toga, dugo skladišti? Tada je nitrirano ulje za vas. Proces nitriranja produžuje vijek trajanja, ne na štetu hranjivih sastojaka i vitamina, a mjehurići, koji su svojevrsna prepreka prodiranju zraka u ulje, sprječavaju njegovo oksidaciju.
Korak 6
Pronađite ulje za bjelinu na polici trgovine. Ovo je bistro ulje. Takvo je ulje prilagođeno prženju, ne samo da je pročišćeno, već i očišćeno od nečistoća izvorno sadržanih u ulju.
7. korak
I na kraju, odaberite dezodorirano ulje ako vam se ne sviđa specifičan miris ulja prilikom prženja. Suprotno je bez dezodoriranja.
