Zelene okruglice izgledat će vrlo originalno na stolu. Osim toga, korisniji su od običnih, jer je u tijestu prisutno zelje.
Nužno je
- - brašno - 600 g;
- - jaje - 1 kom;
- - voda - 200 ml;
- - sol - 1,5 žličice;
- - špinat - 50 g;
- - file lososa - 500 g;
- - luk - 1 kom;
- - češnjak - 1 režanj;
- - limun - 1 kom.;
- - mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Kuhanje tijesta. Špinat operemo, odstranimo grube stabljike. Sameljite mikserom.
Korak 2
Prosijte brašno, dodajte sol, jaje, vodu i pire od špinata. Zamijesite žilavo tijesto. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 30 minuta. Tijesto je spremno.
3. korak
Kuhanje nadjeva. Kuhajte ribu dok ne omekša (oko 15 minuta). Pomaknite ribu, luk i češnjak kroz mlin za meso. Pomiješajte, dodajte limunov sok. Sol i papar.
4. korak
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Razvaljajte jedan komad u tanki sloj (oko 5 mm). Sloj vizualno dijelimo na pola. Stavili smo polovicu 1 žličice. nadjevi na udaljenosti od oko 3-3, 5 cm. Prekrijte drugom polovicom tijesta. Izrežite šalice čašom s čašom, pritisnite rubove. Na isti način radimo okruglice od druge polovice tijesta. Dio okruglica može se skuhati, a drugi dio staviti na pladanj i zamrznuti.
Korak 5
Knedle kuhajte u slanoj kipućoj vodi 5 minuta. Jelo je gotovo!
