Za pripremu ovog jela zec uopće nije potreban, priprema se od obične govedine.
Nužno je
- - 500 g goveđeg rezanja;
- - 100 g dimljene slanine;
- - 3 kriške bijelog kruha;
- - 1 žlica krumpirovog škroba;
- - krušne mrvice;
- - 1 velika glava luka;
- - 2 žlice kiselog vrhnja;
- - 2 žlice masti za prženje;
- - mljeveni crni papar i sol.
Upute
Korak 1
Ogulite govedinu s filmova i masnoće. Ogulite luk. Meso sameljite zajedno s polovicom luka.
Korak 2
Kruhu odrežite kore i namočite ga u vodi. Polovinu slanine narežite na kockice, a ostatak na kockice. Preostalu polovicu luka sitno nasjeckajte. Iscijedite natečeni kruh.
3. korak
U mljeveno meso dodajte kockice slanine, sitno nasjeckani luk, iscijeđeni kruh, škrob. Smjesu začinite paprom i paprom. Mljeveno meso promiješajte rukama dok ne postane glatko.
4. korak
Vlažnim rukama napravite duguljasti oblik od mljevenog mesa, postupno ga pretvarajući u oblik zeca. Podmažite lim za pečenje i na njega stavite zeca. Pospite ga mrvicama, odozgo rasporedite kockice slanine i stavite peći dok se na površini ne stvori smeđa kora.
Korak 5
Za vrijeme pečenja podlijte vodom ili juhom. Približno vrijeme za pečenje zeca je 50-60 minuta.
Korak 6
Gotovog lažnog zeca narežite na kriške. Ukrasite kuhanim krumpirom i dinstanim povrćem.
