Đumbir je višegodišnja biljka koja raste u tropskim krajevima, ali nije samonikla, već je, naprotiv, vrtna biljka koju je prilično jednostavno uzgajati. Porijeklom je iz Južne Azije, iako se nalazi u Australiji i zapadnoj Africi. Đumbir ima vrlo ugodnu aromu zbog prisutnosti esencijalnih ulja u njemu, a njegov je okus gorenja zbog visokog sadržaja tvari sličnih fenolu.
Đumbir savršeno poboljšava probavu, koristi se u liječenju prehlade, tonzilitisa, bronhitisa. Ublažava bolove u koljenu i pomaže u povećanju potencije. Ova biljka također će pomoći damama koje žele izgubiti višak kilograma.
Eterično ulje đumbira izvrstan je lijek za stres, ima visoka imunostimulirajuća svojstva.
Korijen đumbira koristi se i kod zubobolje. Dovoljno je pričvrstiti komadić korijena na bolan zub i bol postupno prolazi. Također, neki se đumbir može koristiti kao zamjena za zubnu pastu. Da biste to učinili, dovoljno je žvakati mali komad đumbira nakon obroka, a zubi će vam izazvati zavist čak i među stomatolozima.
U istočnoj medicini, izvarak đumbira pomaže kod bolova u zglobovima. Da biste to učinili, kuhajte korijen i napravite kupke pomoću jakog dekocija. Prema pregledima pacijenata koji su se kupili nekoliko takvih kupki, zdravstveno stanje se poboljšava, a bol nestaje.
Čaj od đumbira može pomoći u borbi protiv prehlade i jačanju imuniteta.
Uz medicinsku primjenu, korijen đumbira koristi se i u pripremi hrane. Koristi se i svježe i ukiseljeno, mljeveni prah dodaje se prilikom pripreme jela. Hrana pripremljena s đumbirom brže se probavlja, što znači da lik ostaje u formi.
