Šunka se koristi u pripremi mnogih jela, uključujući salate. Odlično se slaže s povrćem, sirevima, pa čak i voćem. Stoga mogu postojati brojne varijacije salata sa šunkom, a upotreba krutona, krutona ili orašastih plodova daje salati dodatnu teksturu i okus.
Salata od šunke i krastavaca s krutonima
Trebat će vam:
- kuhana šunka - 100g;
- krastavac - 3 kom;
- zelena salata - 1 svežanj;
- štruca - 3 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- prirodni jogurt ili
kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 150g;
- pileća jaja - 2kom;
- maslinovo ulje;
- sol, crni papar.
Uputa korak po korak
Štrucu sameljite u krupnim mrvicama u blenderu. Protisnite češnjak kroz prešu, pomiješajte s krušnim mrvicama i lagano posolite. Dobro zagrijte tavu s malo maslinovog ulja. Pržite krutone, neprestano protresući tavu, dok ne dobije jednoličnu zlatnu boju.
Jaja tvrdo skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na četvrtine. Šunku narežite na tanke trakice.
Isperite i osušite lišće salate. Srednje komade pokupite rukama i stavite na veliku ravnu posudu.
Operite i osušite krastavce. Izrežite na duge tanke ploške gulilicom za povrće. Stavite ih u duboku posudu, dobro posolite i iscijedite dobiveni sok.
Na lišće salate stavite trakice krastavca, a odozgo rasporedite šunku i kuhana jaja.
Pomiješajte jogurt s nekoliko žlica maslinovog ulja, začinite solju i paprom i dobro promiješajte. Dobiveni preljev prelijte preko salate. Pospite krutonima od češnjaka.
Salata od šunke i avokada s krem sirom
Trebat će vam:
- šunka - 100g;
- avokado - 1-2 kom;
- krastavac - 3 kom;
- sirni krem sir "Almetto" - 1 pakiranje;
- masline bez koštica -1 mala tegla;
- baguette - 6-8 kriški;
- sok od pola limuna;
- maslinovo ulje;
- sol, crni papar.
Uputa korak po korak
Operite avokado, prerežite na pola i izvadite košticu. Ogulite meso tako da žlicom prođete između kože i mesa. Narežite avokado na trakice i pokapajte limunovim sokom da meso ne potamni.
Krastavce operite, ogulite, narežite na trakice, posolite i iscijedite sok.
Šunku narežite na tanke trakice.
Osušite kriške bagete na tavi.
Kombinirajte avokado, krastavac i šunku u dubokoj posudi. Pomiješajte maslinovo ulje sa soli, paprom i prelijte preko salate. Baget prerežite na pola ili ga slomite rukama i stavite na salatu. Stavite krem sir na salatu s knedlama s dvije žličice umočene u hladnu vodu. Salatu ukrasite maslinama i svježim začinskim biljem.
Salata od šunke i rajčice
Trebat će vam:
- rajčice cherry - 6-8 kom;
- sjemenke sezama - 1 žlica;
- kuhano-dimljena šunka - 100g;
- zelena salata ili zelena salata - 1 kom;
- maslinovo ulje - 4-5 žlica;
- limunov sok - 1 žlica;
- štruca - 2-3 komada;
- mocarela - 100g;
- sol, crni papar, mješavina biljaka "Provansalsko bilje".
Uputa korak po korak
Salatu i rajčicu isperite u hladnoj vodi, osušite. Rajčice narežite na polovice, velike na četvrtine.
Sjeme sezama lagano popržite na suhoj tavi na laganoj vatri.
Odrežite koru štruce, narežite je na kockice ili kockice. Zagrijte par žlica maslinovog ulja u tavi, dodajte nekoliko prstohvata mješavine provansalskog bilja. Stavite štrucu u tavu i promućkajte nekoliko puta tako da se komadići pomiješaju s uljem i začinskim biljem. Pržite dok ne porumeni.
Šunku narežite na trakice. Po želji se može lagano pržiti u suhoj, dobro zagrijanoj tavi na umjerenoj vatri. Tada je krutone bolje osušiti u tosteru.
Listove salate pocepajte rukama i stavite na veliki pladanj. Na vrh izmrviti mozzarellu. Zatim rasporedite šunku i rajčice. Pospite prženim sjemenkama sezama. U šalici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, prstohvat soli i mljeveni crni papar, prelijte preljev preko salate i pospite krutonima.
