Začinjena biljka disonantnog naziva hren i jedinstvenih svojstava raširena je svugdje. Vrijedno je dati joj slobodu, zavući će se kroz cijelu stranicu i pretvoriti se u dosadni korov. Da se to ne dogodi, morate slijediti tehnike uzgoja.
Hren - korisna svojstva
Vrtlari omogućuju hrenu da samostalno raste na jednom mjestu nekoliko godina, po potrebi iskopavajući dio rizoma, ostavljajući mlade izdanke u zemlji. Nije u redu. Da biste riješili mjesto gustiša hrena, potrebno ga je saditi svake godine, u ekstremnim slučajevima - nakon godinu dana.
Za sadnju se odabiru reznice, izrezane na duljinu od 10-15 cm, uobičajena je briga za hren - zalijevanje, plijevljenje. Uklanjaju ga za zimu krajem listopada. Zemlja se otresa, odsiječe lišće, uklanjaju se bočni korijeni. Rhizomi se čuvaju u pijesku u suhom podrumu. Ova je biljka otporna na mraz, dobro prezimljuje u zemlji, preostalo korijenje može se iskopati u proljeće.
Okus i ljekovita svojstva hrena poznati su već dugo. Svježi sok od hrena pojačava lučenje solne kiseline u želucu i učinkovit je u liječenju gastritisa s niskom kiselošću. Korijen hrena koristi se kao diuretik kod edema, kamenaca u mjehuru, reumatizma. Infuzija lišća hrena koristi se kao kozmetičko sredstvo za uklanjanje pjega i staračkih pjega. Nekoliko kapi svježeg soka od hrena dodanog mlijeku spriječit će da kiseli.
Recepti za kuhanje
Hren se koristi za kiseljenje krastavaca, izradu toplih grickalica. Rajčice s hrenom vrlo su ukusne, "žustre". Rajčice srednje veličine stavljaju se u sterilizirane staklenke. Prezreli plodovi stavljaju se u lonac, prokuhaju, protrljaju kroz sito. Dobivenom pire krumpiru za 2,5 litre dodajte 2,5 žlice soli i 4 žlice. žlice šećera, promiješajte, stavite na vatru.
Čim sok zavrije, stavite ¼ šalice naribanog hrena, istu količinu nasjeckanog češnjaka i 200 g slatke paprike mljevene kroz mlin za meso. Pustite da zavrije i prelijte rajčice vrućom salamuri. Sterilizirajte limenke od tri litre 20 minuta i smotajte. Ne dodaje se ocat ili drugi konzervansi.
Začinjeni začin dobar je za meso i ribu - repu s hrenom. Trebat će korijenski usjevi: repa 100 g, hren 200 g. Povrće se nasjecka na ribež, pomiješa. Pripremite marinadu - 300 ml vode, šećer i sol po 20 g, ocat 9% prokuhajte 150 g, prelijte povrćem, zatvorite željeznim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.
