Sve nutricionističke preporuke kažu da je riba pečena u pećnici najzdravija. Podjednako se zagrijava na cijelom području i od toga njegov okus i aroma postaju jači i sjajniji.
Nužno je
- • Bilo koja riječna riba - 2 kom. Po 450 g;
- • Fina jodirana sol - 200 g;
- • Svježi peršin i kopar;
- • Mješavina začina za ribu - 1 pakiranje;
- • Svježe vapno - 3 kom;
- • Slatki maslac - 50 g.
Upute
Korak 1
Prije svega, trebali biste pravilno pripremiti ribu. Trup treba temeljito očistiti od ljuskica, ukloniti svu unutrašnjost (uključujući škrge) i dobro isprati. Glavu, peraje i rep ne treba odrezati. Ako se u ribu uhvati kavijar ili mlijeko, tada ih također treba oprati i prenijeti zajedno s pripremljenom ribom u duguljastu posebnu posudu.
Korak 2
Dalje, riba se mora osušiti. Za ovaj postupak možete koristiti papirnati ručnik ili papirnate salvete. Ribu temeljito i obilno natrljajte začinima i solju. Ne samo sa strane kože, već i trbuha.
3. korak
Stavite pripremljenu ribu na složene listove folije. Svaka za svoje. List bi trebao biti takav da se u njega može zamotati cijela riba.
4. korak
Podijelite maslac na pola. U trbuh ribe stavite prethodno nasjeckani peršin s koprom i komadić slatkog maslaca.
Korak 5
Iscijedite sok iz svježe limete i prelijte ribu pripremljenu za pečenje. Pokrijte ribu metalnom folijom, čvrsto je stežući. Ne bi smjele ostati rupe.
Korak 6
Prebacite ribu u lim za pečenje u kojem će se peći i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite ribu bez otvaranja vrata pećnice 25 minuta.
7. korak
Otvorite pećnicu i izvadite lim za pečenje s ribom. Otvorite foliju na dva mjesta i vratite je na 10 minuta. Možete ukrasiti bilo kojom salatom.
