Apetitan umak s roštilja proizvodu će dodati začin i jedinstveni okus. Svi recepti uključuju umak od rajčice. Meso možete marinirati prije prženja, namastiti ga tijekom kuhanja i poslužiti umak za gotovo jelo.
Nužno je
-
- Umak za marinadu na žaru
- 3 žlice kečap;
- 4 žlice maslinovo ulje;
- 1 žlica tekući med;
- 1 žlica pasta od rajčice;
- 4 žlice votka;
- 1/2 šalice sojinog umaka
- 1/3 šalice vode
- 1/2 žličice Čile;
- 2-3 češnja češnjaka.
- Pikantni umak od rajčice
- 470 g konzervirane rajčice;
- 125 g nasjeckanog luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 3 žlice biljno ulje.
- Umak od jabučnog octa s roštiljem
- 75 ml jabučnog octa;
- 75 ml vode;
- 30 g šećera;
- 15 g senfa;
- 1 glavica luka;
- 2 limuna;
- 75 ml biljnog ulja;
- 150 ml umaka od rajčice;
- 30 ml Worcestershire umaka
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar po ukusu.
- Klasični grill umak
- 1-2 češnja češnjaka;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 2 žlice jogurt;
- 1-2 žlice kečap;
- sol po ukusu;
- mljeveni papar po ukusu;
- slatka paprika po ukusu;
- 2 žlice nasjeckani vlasac;
- 1 žlica nasjeckani peršin.
Upute
Korak 1
Umak za marinadu na žaru Pomiješajte sve sastojke umaka i provucite češnjak kroz prešu. Smjesu stavite u litarsku posudu ili bocu i dobro zatvorite poklopac. Protresite nekoliko puta dok se ne dobije homogena konzistencija.
Korak 2
Ako pečete meso, ražanj, rešetku ili u tavi u pećnici, tijekom kuhanja prekrijte ga marinadom. Umak od soje čini marinadu prilično slanom, pa mesu nije potrebno dodavati sol.
3. korak
Ako pripremate ćevap, potopite meso u marinadu na pola sata. Podmažite meso na rešetki, okrećući komade i ponovno ih navlažite. Umak poslužite uz gotova jela.
4. korak
Da umak postane gušći, dodajte mu 1 žlicu. kukuruzni škrob. Zagrijte uz povremeno miješanje dok se ne dobije željena gustoća.
Korak 5
Vrući umak od rajčice Ogulite i izrežite rajčicu. Nasjeckajte luk i češnjak. Sve to pomiješajte s biljnim uljem. Začinite umakom Tabasco.
Korak 6
Umak za roštilj s jabučnim octom Pomiješajte jabučni ocat s vodom sa šećerom, senfom, nasjeckanim lukom i limunom, biljnim uljem, paprom, soli. Prokuhajte 10 minuta. Dodajte Worcestershire i umak od rajčice. Promiješajte, koristite smjesu za podmazivanje proizvoda prije i za vrijeme prženja.
7. korak
Klasični umak s roštilja Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Umiješajte jogurt, kiselo vrhnje, kečap od rajčice. Začinite solju, paprom i paprikom. Dodajte vlasac i peršin. Ovaj umak preporuča se poslužiti uz kuhano meso.
