Mesne poluproizvode mnogi od nas vrlo često kupuju, ali ne znaju svi kako ih pravilno odabrati.
Ne mogu si sve domaćice priuštiti da provode nekoliko sati svog vremena za štednjakom kuhajući ukusan ručak ili večeru. Razlog je beznačajan - rad, rad i još posla. To služi kao poticaj za popularnost instant proizvoda, kao što su knedle, manti, khinkali i drugi. Najteža stvar u njihovoj pripremi je odabir pravog poluproizvoda na policama supermarketa. Prema GOST-u, svi proizvodi s udjelom mesa podijeljeni su u kategorije - A, B, C, D i D. Meso je ono koje sadrži više od 60% čistog mesa, ostalo su poluproizvodi koji sadrže meso.
Učenje abecede
Slovo D na pakiranju označava da u ovom proizvodu ima vrlo malo mesa, manje od 20%. Kategorija D je 20-40% čisti file od ukupne mase. Takve oznake mogu se naći na mesu i kupusu te na poluproizvodima od mesa i krumpira. Najčešći posjetitelj na policama trgovina je kategorija B koja sadrži do 80% "furniranog" mesa. Jednostavnim i razumljivim jezikom za kupce, knedle ove kategorije su kvalitetan proizvod. Pri njihovoj pripremi koristi se dobro, nemasno mljeveno meso. U proizvodima s oznakom A količina hranjivog mesa najviše kategorije iznosi najmanje 80%. Budite sigurni da će takvi poluproizvodi oduševiti vašu obitelj izvrsnim okusom, biti sočni i hranjivi. Uključuju odabranu svinjetinu i govedinu, svježe vrhnje, visokokvalitetni luk, a od začina - samo sol i papar.
Suptilnosti izbora
Prije bacanja pakiranja u košaru, pažljivo pročitajte sve naljepnice na njoj. Obratite posebnu pozornost na uvjete proizvodnje i datum isteka, kategoriju. Sastav ne može sadržavati visok sadržaj konzervansa, bojila i pojačivača okusa. Sve naljepnice trebaju se lako čitati, a slova na njima ne smiju se mazati ili prepisivati. Siva boja tijesta i pukotine u njemu ukazuju na to da je poluproizvod odmrzavan nekoliko puta. Važna je i tehnologija smrzavanja, na primjer, tradicionalna se odvija u tri faze, nježna je i jeftina. Ali ova metoda smanjuje rok trajanja i kvalitetu proizvoda. Šok-smrzavanje događa se puno brže, omogućuje vam očuvanje okusa, strukture i hranjive vrijednosti poluproizvoda, ali povećava njihovu cijenu.
Sada znate sve o pravilima za odabir instant proizvoda i možete sigurno ići u kupovinu.
