Teško je pokvariti svinjski vrat, pa čak i kuhar početnik može pokušati skuhati ukusno jelo. Meso vrata sadrži pruće slanine, zbog čega su jela nježna i sočna. Za kuhanje možete koristiti i svježe i smrznuto meso. Vrat se prži, peče, dinsta. Odlično se slaže s raznim prilozima.
Nužno je
-
- svinjski vrat
- crna i crvena paprika
- umak od soje
- med
- češnjak
- mrkva
- kiselo vrhnje
- majoneza
- pasta od rajčice
- folija
Upute
Korak 1
Isperite svinjski vrat pod mlazom vode. Narežite par sočnih mrkvi na dugačke pločice. Oljuštite nekoliko češnja češnjaka. Napravite križne ubode u komadu mesa, u njih umetnite mrkvu i češnjak. U posudi promiješajte soja sos sa žlicom tekućeg meda. Dodajte svježe mljeveni crni papar, zdrobite par suhih čili papričica. Ovom smjesom premažite svinjski vrat i ostavite 3 sata. Marinirano meso zamotajte u foliju i pecite u pećnici. Kao prilog poslužite razno svježe povrće.
Korak 2
Svinjski vrat marinirajte cijeli u kiselom vrhnju pomiješanom sa senfom.
Šampinjone narežite na kriške, kolutiće luka. Pržite gljive i luk na tavi dok se ne pojavi aroma gljiva. Nekoliko puta preklopljenu foliju rasporedite na lim za pečenje, stavite meso. Na meso iscijedite par češnjaka češnjaka na meso, dodajte sol po ukusu. Na to stavite pržene gljive. Čvrsto zamotajte foliju i meso zapecite u pećnici, ukrasite heljdinom kašom.
3. korak
Narežite svinjski vrat preko zrna na medaljone. Kulinarskim čekićem malo uzvratite udarac. Luk narežite na velike kolutove. Količina mesa i luka trebala bi biti približno jednaka. Meso i luk prebacite u plastičnu vrećicu, ostavite par sati. Kiselo meso posolite, dodajte smjesu paprike, stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Ulijte vrhnje ili kiselo vrhnje i stavite u pećnicu. Kuhano vruće meso pospite koprom.
4. korak
Narežite komad svinjetine na slojeve, odbijte, posolite i popaprite. Krumpir narežite na okrugle kriške. Nasjeckajte luk i pržite u tavi dok ne porumeni. U duboki lim stavite sloj mesa, sloj luka, sloj krumpira. Ulijte majonezu i tijesto od rajčice. Pospite ribanim sirom i zapecite u pećnici.
