Prepeličja jaja su izvrstan proizvod. Oni nisu samo zdravi, sigurni, već i ukusni. Štoviše, možete ih koristiti u bilo kojem obliku: i kuhane i pržene, ukiseljene i sirove. Međutim, mnoge su domaćice zabrinute pitanjem kako pravilno očistiti male testise iz ljuske.
Upute
Korak 1
Sirova jaja uopće nije potrebno guliti, odnosno dovoljno ih je nožem podijeliti na dvije polovice i uliti sadržaj u tavu ili u traženu posudu. Ili, ako se jede sirovo, lagano tapkajte prepeličja jaja žlicom na jednom kraju, uklonite fragmente ljuske probijanjem filma ljuske i ulijte sadržaj jaja u čašu ili ga odmah popijte.
Korak 2
Tvrdo kuhano prepeličje jaje, lagano se sjetite u ruci. Budući da je ljuska prepeličjih jaja prilično tanka, ona će se dobro i ravnomjerno slomiti i smrviti. Zajedno s filmom izvadite ljusku iz jaja, poput čarape u jednom potezu.
3. korak
Ako trebate počastiti velik broj kuhanih jaja, stavite ih u duboku caklinsku ili staklenu posudu. Pokrijte u potpunosti s 9% octa. Pričekajte 10 minuta, pigmentni film će se skinuti s jaja, prepeličja jaja postat će bijela, a nakon još 30-50 minuta, ljuska će se potpuno otopiti, a jaja će ostati samo u filmu ljuske. Isperite testise u prokuhanoj vodi i od njih skuhajte potrebno jelo. Limunsku kiselinu možete zamijeniti stolnim octom. 3 žlice. Otopite žlice suhe limunske kiseline u čaši vode. I u nju stavite prepeličja jaja.
4. korak
Kako biste na tradicionalan način počastili prepeličja jaja, pažljivo nabodite svaki kraj iglom prije vrenja. Nakon vrenja stavite na 10 minuta u hladnu vodu, a zatim ogulite poput pilećih jaja.
