Vegetarijanstvo nije samo dijeta koja će vam pomoći da smršavite ili poboljšate svoje zdravlje. Oni koji svjesno postanu vegetarijanci, postaju vegetarijanci za cijeli život. Koji su razlozi za prelazak na vegetarijanstvo? Glavni razlog je taj što vegetarijanci ne žele sudjelovati u ubijanju životinja, pa odbijaju jesti meso. Također, ljudi postaju vegetarijanci ako su zabrinuti za svoje zdravlje ili okoliš. Neki ljudi ne jedu životinjske proizvode iz vjerskih razloga ili zbog alergija. Nije teško prijeći na vegetarijansku prehranu s uobičajene. Ali nemojte odmah prestati jesti sve životinjske proizvode, radite to postupno kako ne biste naštetili tijelu.
Postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva. Lacto-ovo vegetarijanci iz prehrane izuzimaju meso i ribu, ali konzumiraju mliječne proizvode i jaja. Lakto-vegetarijanci također odbijaju jaja. Vegani ne jedu nikakve životinjske proizvode, a odbijaju i sve što je povezano s iskorištavanjem životinja. Vegani ne nose krzno i kožu, ne posjećuju cirkuse i zoološke vrtove, ne koriste kozmetiku koja je testirana na životinjama.
Ako odlučite postati vegetarijanac, ne biste trebali drastično mijenjati svoje prehrambene navike. Za početak se odreknite crvenog mesa - govedine, svinjetine, janjetine. Nakon nekog vremena možete prestati jesti piletinu i ribu.
Možda se čini da je vegetarijanska hrana dosadna i raznovrsna, ali nije. Postoje tone ukusnih vegetarijanskih i veganskih opcija. Za one koji žele osjetiti mesnati okus, postoje sve vrste zamjena za meso; vegetarijanska kobasica, na primjer, ne razlikuje se od stvarne.
U ruskoj kuhinji postoji puno recepata bez mesa i ribe, jer se oko 200 dana godišnje u Rusiji promatrao post, a hrana je bila skromna i ukusna. Ali nije potrebno jesti nemasna jela, mnoge su svjetske kuhinje bogate vegetarijanskim jelima! Uz vegetarijansku hranu možete otkriti mnoge nove okuse, svijetle i neobične.
Što jedu vegetarijanci i vegani? Ne, ne hrane se istom travom. Voće i povrće temelj su zdrave vegetarijanske prehrane. Također, ne zaboravite na žitarice i ostale žitarice. Mahunarke su vrlo zadovoljavajuća proteinska hrana. Među vegetarijancima najpopularniji su grah mung, slanutak, leća, grah. Prave sve moguće juhe, dodaju ih glavnim jelima, pa čak i od njih prže kotlete. Neki vegetarijanci jedu gljive, iako nisu biljke. Od mliječnih proizvoda mogu se pripremiti mnoga jela. Vegetarijanci u svoju prehranu uključuju i suho voće, bobičasto voće, orašaste plodove, sjemenke i klice.
Vrlo je važno učiniti vegetarijansku prehranu raznolikom, a ne jesti samo tjesteninu i drugu beskorisnu hranu. Pronađite istomišljenike, većina vegetarijanaca rado će ih podržati i savjetovati jer su i oni jednom započeli.
