Sir sa slanim sirom proizvodi se od mlijeka - kozjeg ili ovčjeg - i prilično je svijetlog okusa fermentiranog mlijeka. Ovaj proizvod je vrlo popularan među ljubiteljima moldavskih, poljskih, rumunjskih, bugarskih i ukrajinskih jela.
Malo o siru
Sir je toliko popularan ne samo zbog ugodnog okusa, već i zbog bogatog mineralnog i vitaminskog sastava. Tijekom proizvodnje ovaj proizvod ne prolazi fazu toplinske obrade i zato zadržava mnoge korisne tvari: vitamin A, vitamine skupina B, C, E, kao i natrij, kalcij i fosfor.
Feta sir često se služi kao neovisno jelo - slani međuobrok izrezan na kriške, ukrašen začinskim biljem i svježim povrćem. Međutim, ovaj se sir koristi i u pripremi raznih jela od povrća, sendviča, pita, pa čak i okruglica. Ali najčešće se sir dodaje raznim salatama.
Ako je sir preslan za vaš ukus, stavite ga na nekoliko sati u ohlađenu prokuhanu vodu.
Raznolikost recepata
Zbog prilično bogatog slanog okusa, feta sir dobro se slaže sa svježim povrćem, posebno rajčicom. Možete napraviti sočnu svježu salatu s najmanje sastojaka. Da biste to učinili, uzmite:
- feta sir - 100 g;
- svježa rajčica - oko 8 kom.;
- svježi peršin - 30 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml.
Rajčice temeljito operite i narežite na klinove. Sir narežite na male kvadrate ili naribajte na gruboj ribež. Sve izlijte u veliku posudu, dodajte kiselo vrhnje i sitno nasjeckani zeleni peršin. Po želji dodajte sol i papar. Ako ne volite salate začiniti kiselim vrhnjem, zamijenite ga maslinovim uljem.
Dobre vijesti za one koji slijede brojku: feta sir se smatra dijetalnim proizvodom, ima puno manje masnoće od ostalih sireva koji se ne kisele.
Ako želite napraviti obilnu salatu od sira, uzmite:
- feta sir - 200 g;
- suhe šljive - 100 g;
- orasi - 100 g;
- pileće jaje - 2 kom.;
- pileća prsa - 1 kom.
Prvo kuhajte piletinu dok ne omekša (pokušajte da je ne prekuhate ili će dojke postati žilave). Zatim kuhajte jaja tvrdo kuhana, narežite ih na male kockice. Piletinu narežite na kockice ili trakice, a feta sir na male ujednačene kvadrate. Suhe šljive temeljito operite i prelijte kipućom vodom. Kad suhe šljive nabubre, izvadite sjemenke i nasjeckajte sitno. Orahe sameljite u mrvice. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom. Po želji dodajte sol i papar.
Ako želite iznenaditi goste neobičnom ljetnom salatom, pomiješajte 500 grama pulpe lubenice narezane na kockice, 200 grama feta sira i smjesi dodajte nekoliko oguljenih sjemenki bundeve.
