Ljeto je vrijeme za planinarenje u prirodi. Hrana kuhana na vatri razlikuje se od one kuhane na štednjaku, ali također se pokazuje vrlo ukusnom i aromatičnom.
Nužno je
- - svinjska rebra od 2 kg
- - 150 g dimljene slanine
- - 4 slatke crvene paprike
- - 300 g krumpira
- - 1 glava luka
- - 3 mrkve
- - hrpa zelenog luka
- - svežanj peršina i kopra
- - 1 repa
- - 1 konzerva rajčice u vlastitom soku
- - 1 glava kupusa
Upute
Korak 1
Prvo operite povrće, rebra narežite na male komadiće.
Korak 2
Stavite slaninu narezanu na kockice u zagrijani lonac i pustite da se prži dok se ne pojavi masnoća.
3. korak
Zatim bacite sitno nasjeckani luk u lonac i pržite ga dok ne porumeni.
4. korak
Dodajte mu rebra i nastavite roštiljati na umjerenoj vatri.
Korak 5
Istovremeno, repu i mrkvu narežite na trakice. Čim tekućina u mesu ispari, stavite mrkvu, a zatim i repu u kotlić. Stalno miješajte žlicom po dnu posude.
Korak 6
Nakon 5-7 minuta. dodajte mljevenu papriku i ulijte rajčicu u sok.
7. korak
Zatim ogulite krumpir i narežite ga na kockice, nasjeckajte sve zelje. Kad su rebra gotovo spremna, ubacite krumpir i dodajte vodu po izboru.
Korak 8
Čim voda zakipi, bacite nasjeckanu papriku i češnjak u lonac.
Korak 9
Kupus nasjeckajte krupno.
Korak 10
Čim je krumpir gotovo spreman, bacite kupus u juhu, dodajte vodu na vrh.
11. korak
Nakon što voda proključa, dodajte sve začinsko bilje, papriku i začine.
Korak 12
Pustite da juha zavrije, držite još 7-8 minuta i maknite s vatre. Borscht je spreman!
