Armagnac je mirisna rakija iz francuske provincije Gascony. Njegov najbliži rođak, konjak, iako je 150 godina mlađi, popularniji je. No, znalci kažu da su njegovi najbolje odležani brendovi tanji i veličanstveniji u teksturi, okusu, aromi. Armagnac se, za razliku od konjaka, destilira samo jednom, što znači da dulje boravi u bačvama (od lokalnog crnog hrasta), pa je stoga elegantniji i okrugliji.
Nužno je
- - čaša za konjak;
- - kava i cigara;
- - desert.
Upute
Korak 1
Armagnac je digestif (napitak koji pomaže probavi), pa ga poslužite 10-15 minuta nakon obroka ili uz deserte. Prikladni dodaci ovom piću su razni kolači od badema poput makarona, pita od jabuka i pita s kremom od vanilije, slatkiši koji sadrže nugat i čokoladu, karamelizirane kruške i jabuke, voćne salate. Odličan je i Armagnac, popraćen dobrom kavom i laganom cigaretom.
Korak 2
Tradicionalno se za Armagnac koristi čaša za konjak, no istinski znalci vjeruju da se okus ovog pića najbolje osjeti u tankoj čaši čaše s rakijom. Poznati Klaus Riedel, koji je u drugoj polovici prošlog stoljeća razvio nekoliko dizajna posebnih čaša koje ističu okus raznih pića, nije prošao pored svoje pažnje i Armagnaca. Budući da upravo ove čaše imaju 28 međunarodnih nagrada, prepoznate su od strane barmena iz cijelog svijeta, a znalci ih visoko cijene, a za istinsko uživanje u piću znalci biraju Riedelovu čašu Armagnac.
3. korak
U čašu ulijte ne više od 150 grama napitka. Ocijenite boju i bistrinu pića. Zatim udahnite buket. Ni u kojem slučaju nemojte "uranjati" nos u čašu. Armagnac je jako piće i sve što osjećate su alkoholna isparenja. Umjesto toga, čašu držite u razini prsa i pustite da se miris diže. Za minutu ćete osjetiti miris vanilije, karamele, nugata, papra, ruža i čokolade. Približite piće, umočite prst u Armagnac i nanesite ga poput parfema na zapešće (ovaj trik poznat je kušačima dobrog konjaka). Toplina vašeg tijela učinit će da alkohol ispari i za otprilike minutu moći ćete uživati u drugom valu mirisa - kremastom karameli, korijenu sladića, cvijeću i voću.
4. korak
Uzmi i srkni malo iz čaše. Otprilike pola žličice napitka. Držite tekućinu u ustima, rasporedite je preko obraza, jezika i desni. Uživajte u okusu i teksturi.
Korak 5
Držite čašu u ruci, uživajte u mirisu i malo pijuckajte. Zagrijavanjem, Armagnac će promijeniti nijanse okusa i arome. Pijuckajte piće, uživajući u promjeni u njemu i razmišljajući o njegovoj igri u čaši.
