Long Island ledeni čaj (Long Island Iced Tea) jedinstveno je piće na bazi džina, votke, tekile i ruma. Ovo je prilično jak koktel, s udjelom alkohola od oko 28%. Popularno je zbog činjenice da se vrlo lako priprema, a istodobno ima jedinstveni, okrepljujući okus.
Postoji nekoliko verzija kako se pojavio Long Island Ice Tea. Prva kaže da je piće izumljeno tijekom razdoblja zabrane u Sjedinjenim Državama. U to su vrijeme tajni trgovci nastojali stvoriti najjača i najraznolikija pića koja bi bila popularna među znalcima alkohola. Tada su barmeni shvatili da ako u jednoj čaši pomiješate džin, votku, tekilu i rum, kao i neke druge sastojke, dobit ćete vrlo jako, ali istodobno sasvim obično piće. S njim je u čaše dodan i limun kako se ne bi razlikovao od uobičajenog čaja, a ljubitelji alkohola popili su koktel ne bojeći se da će ih iznenada stigla policija uhvatiti.
Izvorna mješavina sastojala se od soka limete, soka od naranče, likera, votke, džina i laganog ruma u po 20 ml. Od jednog prskanja čaja ili kole napravljena je čaša s koktelom.
Prema drugoj verziji nastanka, u ulici Long Island u New Yorku, zabavna zabava svojedobno je bila popularna: igrači su šetali od početka do kraja ulice, pijući u svakom baru kojeg su sreli. Pobjednik je bio onaj koji je do kraja puta došao vlastitim nogama. U konkurenciji za posjetitelje barmeni su bili lukavi i dali igračima vrlo jak koktel, koji ih je brzo izvukao iz igre i nije im omogućio ulazak u druge ustanove. Također, očevici tvrde da su neki igrači sami tražili da im natoče nešto jače kako bi igru učinili još zanimljivijom.
Treća priča je da je izumitelj Long Island Ice Teaa Chris Bendixen, koji je radio kao barmen u njujorškom baru na području Long Islanda. Čovjek u pratnji djevojke neprestano je dolazio u ovu ustanovu. Bio je strastven prema piću, ali kad se napio, izgubio je kontrolu nad sobom. Jednom mu je dama dala ultimatum: ili ona ili alkohol, a on se tada morao zadovoljiti samo hladnim čajem. Kad je gospođa otišla na toalet, muškarac je zamolio barmena da čaju doda što više alkohola. Chris Bendixen nije bio zatečen i u čaši je pomiješao rum, džin, votku, tekilu i liker Cointreau.
Prema pristašama treće priče, djevojka na kraju nije primijetila zamjenu alkoholnog čaja jednostavnim čajem i nije razumjela kako je njezin muškarac izmislio da se napije doslovno pred njezinim očima.
Za pripremu ledenog čaja Long Island trebat će vam:
- 20 ml votke;
- 20 ml bijelog ruma;
- 20 ml džina;
- 20 ml likera od naranče;
- 20 ml srebrne tekile;
- 80 ml kole;
- pola limuna.
Narežite limun na klinove, iscijedite sok u čašu i tamo postavite klinove. Napunite čašu do vrha ledom. Pomiješajte votku, liker, tekilu, rum i gin. Dodajte kolu.
Postoji nekoliko varijacija klasičnog pića: Peach Long Island (breskva šnaps dodaje se umjesto tekile), Jersey čaj (kolu zamjenjuje Jagermeister), Pittsburgh čaj (viski od divlje Turske dodaje se tekila), Alaska Ice Tee (cola zamjenjuje se Blue Curazo i Tokyo Ice Tee (liker Midori dodaje se umjesto tekile).
