"A na Silvestrovo morate kupiti šampanjac", mislite. I kupujete pjenušavo vino. Postoji prava priča o tome kako je jednog dana putnik u zrakoplovu tužio zrakoplovnu kompaniju: obećali su da će za ručak poslužiti čašu šampanjca, a poslužili su se i čašom pjenušca. Koja je razlika? Bitno je, a da biste ga razumjeli, trebate zaroniti u jednostavnu klasifikaciju.
Sva se vina dijele na mirna i pjenušava. Kad kažu „popijmo čašu vina“, misle na vino tiho, obično, jednostavno, bez mjehurića. Volite, na primjer, novozelandski sauvignon - to je još uvijek vino. Volim moćne tempranillo tanine iz regije Rioja - ovo je također mirno vino. Vino kupujete u tetra-pakiranju - ovo je također tiho vino.
Kad kažu „popijmo čašu šampanjca“, misle na pjenušavo vino. Ali ovdje morate biti oprezni, jer je došlo do zabune. Da to bude jasnije: sva vina "s mjehurićima" su pjenušava vina. To je njihovo zajedničko ime.
Što onda znači šampanjac? Ovo je vrsta pjenušca, njegov poseban slučaj. Pa, tako postoje sve jabuke na svijetu i postoji, na primjer, Antonovka - vrsta jabuka. Ili Granny Smith, vrsta jabuke. Nije svaka jabuka Antonovka (nije svaki pjenušac vino šampanjac), ali svaka Antonovka očito je jabuka (šampanjac je pjenušac, takve vrste).
I kako razumjeti da je to šampanjac pred vama? Prema zakonu EU-a, riječ "Šampanjac" (na ruskom jeziku glasi "Šampanjac") može se koristiti samo za pjenušava vina koja se proizvode u provinciji Champagne (ovo je u Francuskoj) i samo u skladu s odgovarajućim protokolom. Ako su ispunjeni svi uvjeti, takvo pjenušavo vino može se zvati šampanjac i prodavati se pod tim imenom.
Ako se, na primjer, pjenušavo vino proizvodi u Šampanjcu, ali bez poštivanja protokola, ono neće biti prepoznato kao Šampanjac i neće se prodavati pod tim imenom, ovu riječ nećete vidjeti u etiketi.
Ako se, primjerice, pjenušavo vino proizvodi prema tradicionalnoj metodi šampanjca, ali ne u Šampanjcu, već u nekoj drugoj regiji, ono također neće imati pravo zvati se Šampanjac i neće se prodavati pod tim imenom, prema etiketi ove riječi nećete vidjeti. Inače, takav se pjenušac u Francuskoj naziva "Creman", kaže etiketa Cremant.
„Sovjetski šampanjac“, „ruski šampanjac“itd. - sve su to pjenušava vina. Ovo nije šampanjac.
Kako na prvi pogled razlikovati šampanjac od pjenušca? Naprosto - ako je riječ Champagne na etiketi, to je šampanjac. Ne "šampanjac" na ruskom, već šampanjac.
Znači li to da je pjenušavo vino gore od šampanjca? Nikako. Postoji mnogo cool pjenušavih pića za koja nisu svi čuli, o tome ćemo razgovarati u sljedećim člancima.
