Šampanjac se tradicionalno smatra svečanim pićem. Uobičajeno je da se to pije u znak zvona Nove godine, služi na svečanim događanjima i s njim obilježava druge važne događaje. Istodobno, vrlo je važno pravilno koristiti šampanjac kako vas ne bi označili kao neznalicu i ne pokvarili prekrasan okus ovog pjenušca.
Pravila za posluživanje i ispijanje šampanjca
Šampanjac se obično poslužuje ohlađen. Da biste to učinili, možete ga neko vrijeme staviti u hladnjak, ili još bolje - u kantu za led. U tom slučaju, bocu treba malo nagnuti tako da vino miluje čep. Ali ni u kom slučaju ne smijete stavljati šampanjac u zamrzivač - preniska temperatura može pokvariti okus pića.
Otvaranje boce pjenušca mora biti pažljivo, bez pamuka. Izbacivanje pluta ne samo da se smatra vulgarnim, već i kvari okus šampanjca. A ovo predivno piće morate uliti nekoliko minuta nakon odčepljenja, polako, tako da vino klizi duž zidova čaše. Potonji bi trebao biti visok i izdužen za brut, a širok za slatke sorte.
Tijekom jednog događaja možete poslužiti nekoliko vrsta šampanjca, ali istodobno moraju biti iz iste zemlje. Lošim se oblikom smatra, na primjer, miješanje francuskih pjenušavih vina s mađarskim.
Pravi gurmani savjetuju da šampanjac piju ležerno, uživajući u okusu svakog gutljaja. Na svečanim domjencima držite čašu s ovim pićem lijevom rukom na nozi. U tom slučaju treba biti spreman na činjenicu da će čašu stavljenu na stol konobari odmah odnijeti, čak i ako je gotovo puna.
Istinskim šampanjcem smatra se pjenušac, koji se proizvodi isključivo u francuskoj pokrajini Champagne.
Vrste grickalica od šampanjca
Šampanjac se, bez obzira na cijenu, najčešće služi kao aperitiv hladnim, ne previše začinjenim predjelima. Potonji mogu biti razni kanapei, mali sendviči, lagane salate i druga slična jela. Pjenušac se izvrsno slaže s raznim vrstama sira, maslinama, plodovima mora.
Tijekom večere, umjesto šampanjca, uobičajeno je posluživanje suhih ili poluslatkih vina, koja će se puno bolje slagati s raznovrsnim jelima koja se poslužuju. Međutim, ne vole svi miješati pića - u ovom slučaju za šampanjac treba pripremiti poslastice od morskih plodova, divljači ili bijelog mesa. Ali ni u kom slučaju ne biste trebali jesti ovaj plemeniti napitak s kiselim krastavcima ili marinadama.
Da biste brzo proslavili bilo koji važan događaj, šampanjac, uključujući "sovjetski", možete poslužiti bez međuobroka. To bi trebalo učiniti, na primjer, nakon slikanja u matičnom uredu ili prilikom otvaranja prodajnog mjesta, kada će ispijanje pića biti simbolično. U ekstremnim slučajevima uz pjenušavo vino mogu se poslužiti jagode, oguljeni ananas i lagani deserti poput beze. No, čokolada se ne poslužuje uz šampanjac, jer će pokvariti okus ovom piću.
