Salata od rajčice i krastavaca omiljeno je jelo mnogih. Jede se odvojeno ili se nadopunjuje prilozima i mesom. Međutim, znanstvenici su zaključili da je strogo zabranjeno miješati krastavce s rajčicama.
Izrada miješanih salata od rajčice i krastavaca ne preporučuje se čak ni onima koji se ne pridržavaju načela zdrave prehrane. Crvena rajčica i zeleni krastavac antagonističke su namirnice i nije stvar u vanjskoj razlici u boji. Rajčice kad se konzumiraju stvaraju kiselo okruženje u želucu i probavnom traktu, dok krastavci stvaraju alkalno okruženje.
Iz tečaja elementarne kemije poznato je da kada lužine stupe u interakciju s kiselinama, stvaraju se soli. Čestom upotrebom salate od ovog povrća mogu se pojaviti problemi s jetrom i bubrezima, što će rezultirati oštećenjem filtracije tijela.
Da bi probavio krastavce i rajčice, želudac mora proizvoditi potpuno različite enzime. Prema fiziološkim zakonima to je nemoguće, pa dok se jedno povrće probavlja, drugo tiho trune u crijevima. Posljedice jedenja takve salate mogu biti vrlo različite: nadutost, pojačano stvaranje plina, bolovi u epigastriju.
Rajčica sadrži puno vitamina C, ali enzimi sadržani u krastavcima doprinose uništavanju askorbinske kiseline i negiraju blagodati jedenja salate.
Ako se oboje ovo povrće voli, onda ih je bolje konzumirati odvojeno, s razmakom od najmanje dva sata.
