Prekrasno postavljanje stola ne samo da vam pruža izvrsno raspoloženje dok jedete, već i potiče apetit. Neobičan dekor, visokokvalitetna jela, lijepe sitnice, cvijeće - sve će to pomoći privući pažnju onih koji sjede za stolom i ostaviti samo ugodne dojmove o obroku.
Pravila posluživanja
Prije svega, postavljanje stola trebalo bi odgovarati događaju, bio to ručak, doručak, večera, čaj, banket itd. Jednako je važno da se kombinira s jelovnikom posluženih jela, grickalicama i pićima. Nije loše ako posluživanje odražava tematski fokus blagdana, na primjer, Silvestrovo ili proslava obljetnice.
Cvijeće je izvrstan dodatak stolu. Pogotovo su prikladni ujutro, puneći obitelj dobrom raspoloženju za cijeli dan. Niske vaze s cvijećem često se postavljaju u središte stola. Ne preporučuje se uporaba velikih vaza s velikim cvjetovima. zaklonit će posuđe i ljude koji sjede za stolom. Plutajuće cvijeće savršeno je za ukrašavanje stola, jer su samo cvatovi bez stabljika uronjeni u plitke posude napunjene vodom. Štoviše, za postavljanje stola nisu prikladne samo tradicionalne ruže, već i bilo koje poljske ruže, u jesen to mogu biti šareni listovi, zimi lijepe grančice s plodovima ili granama smreke, bora.
Stolnjak koji će prekriti stol trebao bi biti u skladu sa svim ostalim elementima stola. Čistoća instrumenata je vrlo važna - oni moraju biti savršeno čisti. to se odnosi i na tanjure, čaše, vilice, žlice i noževe, te na solnike, držače za salvete, svijećnjake, vaze i druge predmete.
Prema pravilima, čist, dobro izglačan stolnjak postavljen je na takav način da se presječna točka nabora formiranih u sredini stolnjaka podudara sa središtem stola. Ispod njega možete staviti još jedan, izrađen od mekšeg materijala, kako bi prigušio zvuk instrumenata na površini stola. Salvete bi trebale biti produžetak stolnjaka, što znači da ne bi trebale biti samo iste boje, već i istog materijala. Lijepo presavijeni, sjede na dubokim tanjurima ili izravno na stolu lijevo od njih.
Na središte stola postavljena je vaza sa svim vrstama voća i raznim začinima. Uz njih bi trebala biti pića i salate. Kruh treba staviti na oba kraja blagovaonskog stola. Pribor za jelo postavlja se strogo simetrično i mora se poštovati jednaka udaljenost između susjednih mjesta.
Stavite pribor za jelo počevši od velike ravne ploče za svakog gosta. U pravilu igra ulogu svojevrsnog stalka za druge činele. Neposredno iza nje nalazi se mala žlica za desert, na čijoj se desnoj strani nalazi čaša za vodu. Na lijevoj strani stalka trebao bi biti mali ravni tanjur za kruh. Na kraju obroka dopušteno je na njega stavljati voćne kore.
Postavljanje stola s aparatima ovisi o namjeravanom jelu koje se poslužuje. Na rubu se nalazi vilica za grickalice, u sredini - za ribu, pored tanjura - za meso. Na suprotnoj strani ploče noževi su položeni na isti način. Žlica je desno od noževa. Pribor za jelo postavljen je, počevši od tanjura i postupno se krećući prema sredini stola. Prvo je nož, zatim vilica pa žlica.
Uz čašu za vodu, desno od nje, trebala bi biti čaša za crno vino, malo više desno - za bijelo. Na suprotnoj strani je čaša za pjenušac, uz nju su posebno dizajniranim nožem stavili mali tanjur za maslac.
Pravila za odabir čaša za piće
Vinske čaše na blagovaonskom stolu postavljaju se ovisno o tome koja se pića podrazumijevaju u meniju za ručak. Postavljanje stola uključuje slaganje čaša koje odgovaraju određenoj vrsti alkohola. Postoji pravilo: što je piće jače, to bi trebala biti manja zapremina posude. Dakle, za bijelo vino koriste se velike čaše s visokom stabljikom, a suho crveno vino ulijeva se u niske trbušne čaše. Kokteli i vermuti sugeriraju čaše srednje veličine. Postoje i posebne posude za konjake - imaju nisku nogu, širokog okruglog dna, jako se sužavajuće prema gore. Uobičajeno je da se viski pije iz visokih ravnih čaša. Šampanjac također uključuje upotrebu posebnih naočala - dno im se glatko pretvara u nogu. To se objašnjava činjenicom da se u donjem dijelu stvaraju mjehurići.
