Sladoled je jedna od najomiljenijih poslastica i za djecu i za odrasle. Kuhati ga kod kuće nije tako teško kao što bi se moglo činiti na prvi pogled, ali bez aparata za izradu sladoleda postupak izrade postaje nešto složeniji.
Kako napraviti sladoled od sunca bez proizvođača sladoleda
- 300 ml mlijeka;
- 250 ml 35% vrhnja;
- tri žličice mlijeka u prahu;
- dvije žličice škroba;
- 100 grama šećera;
- žličica vanilin šećera.
U lonac ulijte 250 ml mlijeka, dodajte šećer, vanilin šećer i mlijeko u prahu, temeljito promiješajte. Otopite škrob u preostalih 50 ml mlijeka.
Stavite lonac s mlijekom na vatru, zagrijte mlijeko. Nakon što smjesa zavrije, u nju ulijte mlijeko i škrob te nastavite kuhati i miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Maknite posudu s vatre, malo ohladite smjesu, a zatim pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Umutite vrhnje do vrhunca, a zatim umiješajte ohlađenu mješavinu mlijeka.
Dobivenu masu ulijte u posebnu posudu za zamrzavanje i stavite je u zamrzivač na tri sata. Izvadite sladoled svakih 20-30 minuta i istucite mikserom.
Nakon nekog vremena sladoled stavite u papirnate čaše i vratite u zamrzivač, ali na pola sata. Domaći sladoled je spreman.
Kako napraviti domaći popsicle bez aparata za sladoled
Pripremite sam sladoled prema gore opisanom receptu (po želji, kad pripremate sladoled, možete dodati bobičasto voće, orašaste plodove, čokoladu itd.), A zatim masu ulijte prvo u posudu, a nakon stvrdnjavanja prenesite sladoled u posebne izdužene uske kalupe (mogu se kupiti u bilo kojoj željezariji), pokušavajući ga što je bolje nabiti. Stavite kalupe na 30 minuta u zamrzivač, stavljajući posebne štapiće od estrade u sredinu svakog sladoleda.
Dok se sladoled učvršćuje, pripremite glazuru. Uzmite po 100 grama čokolade i svježeg maslaca, stavite sastojke u lonac i otopite. Ohladite glazuru na 30-35 stupnjeva, a zatim izvadite sladoled iz kalupa, umočite svaki u mlaku glazuru i stavite na pladanj prekriven pergamentom. Stavite sladoled u zamrzivač na 15 minuta.
