Uzi je arapsko jelo. To je kombinacija riže i janjetine, umotana u filo tijesto. Ispada vrlo neobično, ukusno, zadovoljavajuće. Svidjet će se svima.
Nužno je
- - 2 šalice riže
- - 1 čaša zelenog graška
- - 150 g janjetine
- - 150 g mljevene janjetine
- - 200 g gljiva
- - 1/2 žličice. karanfil
- - sol po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo namočite rižu u vrućoj i malo posoljenoj vodi oko 1-1,5 sati.
Korak 2
Sitno nasjeckajte meso i gljive. Pržite meso na biljnom ulju, dodajte gljive i klinčiće. Kuhajte 3-5 minuta.
3. korak
Dodajte zeleni grašak, opranu rižu i sol po ukusu. Sve napunite vodom tako da masa bude pokrivena. Prokuhajte, dobro promiješajte, poklopite i stavite na laganu vatru oko 45-50 minuta, ne otvarajte poklopac tijekom kuhanja. Maknite s vatre, lagano i dobro promiješajte i stavite da se hladi.
4. korak
Izrežite pistacije na polovice i pržite na biljnom ulju.
Korak 5
Stavite mljeveno meso u tavu na kojoj su se pržile pistacije, začinite s 1/4 žličice. klinčić i sol po ukusu. Pržite i dobro pomiješajte mljeveno meso s pistacijama.
Korak 6
Izrežite filo tijesto na kvadrate i stavite u posudu. Na dno stavite 1 žlicu. mljeveno meso s pistacijama, zatim rižu i sve zamotajte u kovertu.
7. korak
Preokrenite i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite žumanjkom i pospite sjemenkama sezama.
Korak 8
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 15-20 minuta. Poslužite uz jogurt i salatu od povrća.
