Zapravo, medenjaci su veliki mekani medenjaci. Za izradu medenjaka umijesite otprilike isto tijesto kao i za medenjake. Medenjaci od šljiva ispadaju vrlo ukusni, izgledaju kao prava slatka pita. Postupak izrade medenjaka možete pojednostaviti pripremom delikatesa u multivarku.
Nužno je
- - džem od šljiva od 350 ml;
- - 250 ml seruma;
- - 150 g brašna;
- - 120 g suhih šljiva;
- - 100 g šećera;
- - 50 g zobenih pahuljica;
- - 1 jaje, 1 limun;
- - vrećica šećera u prahu s cimetom;
- - prašak za pecivo, mljeveni cimet, maslac.
Upute
Korak 1
Isperite limun, naribajte koricu i iscijedite sok iz pulpe.
Korak 2
Zagrijte sirutku na 50 stupnjeva, pomiješajte s pekmezom od šljiva (300 ml), dodajte malo praška za pecivo. Masa bi se trebala pjeniti, povećavati volumen.
3. korak
Umutite pileće jaje s granuliranim šećerom, dodajte koricu limuna. Bacite brašno sa zobenom kašom i cimetom u prahu. Kombinirajte sve pripremljene tri smjese - dobijete tanko tijesto, prekrijte ga filmom, pustite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme tijesto će se zgusnuti, pahuljice će nabubriti.
4. korak
Zdjelu multivarka namažite maslacem (možete je prekriti neljepljivom prostirkom ili papirom za pečenje), izlijte tijesto. Uključite način pečenja na 1 sat. Na znak spremnosti, pustite da se umak od šljiva malo ohladi, a zatim ohladite na rešetki.
Korak 5
Isperite suhe šljive, osušite, izrežite. Pomiješajte 50 ml džema od šljiva i malo limunovog soka u šalici, zagrijte smjesu, dodajte nasjeckanu suhu šljivu.
Korak 6
Medenjake prerežite na dva dijela, slojem suhe šljive pritisnite dolje.
7. korak
Da biste pripremili glazuru, u posudu ulijte vrećicu šećera u prahu s cimetom, dodajte 3 žličice limunovog soka, promiješajte. Na vrh i sa strane medenjaka nanesite fondan od cimeta i limuna i pustite da se malo osuši. Nakon toga medenjake možete poslužiti za čaj.
