Dzatziki umak najpopularnije je i najomiljenije jelo nacionalne grčke kuhinje. Ovaj lagani osvježavajući međuobrok izvrsno se slaže s grčkim i ostalim jelima, dajući im nezaboravan okus.
Nužno je
- - 3 srednja krastavca
- - hrpa kopra
- - 1 svežanj zelene salate
- - 4 režnja češnjaka
- - 1 žlica. prirodni jogurt
- - svježe mljeveni crni papar
- - maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Operite krastavce, prerežite na pola, uklonite pulpu i sjemenke. Ako je koža krastavaca žilava i hrapava, uklonite je također. Operite i osušite listove kopra i salate, kopar sitno nasjeckajte.
Korak 2
Krastavce naribajte na sitnoj ribežu, dodajte malo soli i ostavite sa strane 15 minuta, a zatim istisnite oslobođeni sok od krastavca. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga sjeckalicom za češnjak.
3. korak
Ulijte jogurt u plitku zdjelu, dodajte prethodno naribani krastavac, kopar i češnjak, posolite i začinite po ukusu, temeljito promiješajte. Stavite listove salate na tanjure, prelijte tzatzikijem, obilno prelijte maslinovim uljem. Poslužite kao umak za kruh, povrće, meso, jela od ribe.
