Prepeličja jaja poznata su po svojoj korisnosti i velikoj količini vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima koje sadrže. Osim toga, djeluju tonično na tijelo i ne uzrokuju alergijske reakcije. Prepeličja jaja čine sjajnu kajganu i omlet - ako ih znate pravilno pržiti.
Upute
Korak 1
Prepeličja jaja u usporedbi s pilećim jajima sadrže 5 puta više kalija, 2,5 puta više vitamina B i 4,5 puta više željeza. Uz to sadrže vitamin A, fosfor, bakar, kobalt i niacin. Ljuska prepeličjih jaja sastoji se od 90% kalcijevog karbonata, a sadrži i niz mikroelemenata neophodnih tijelu, koji su lako probavljivi i podudaraju se što je više moguće sa sastavom ljudskih zuba i kostiju. Pedijatri preporučuju dodavanje prepeličjih jaja u prehranu djece koja se hrane na bočicu.
Korak 2
Osim toga, prepeličja jaja povećavaju imunitet, liječe kardiovaskularni sustav i gastrointestinalni trakt, a također značajno poboljšavaju stanje središnjeg živčanog sustava. Također su se pokazali izvrsnima u liječenju anemije, bronhijalne astme, hipertenzije, dijabetesa melitusa i usporavanju općeg razvoja male djece. Trudnicama i starijim osobama savjetuje se da konzumiraju prepeličja jaja kako bi sačuvale zube i kosu.
3. korak
Da biste pripremili kajganu, trebate zagrijati tavu s maslacem, pjenjačom ili vilicom istući prepeličja jaja i uliti u tavu. Takva kajgana kuha se na laganoj vatri oko deset minuta, a na umjerenoj - oko pet. Da biste kuhali s prženim jajima, trebate pažljivo slomiti ljusku prepelica, probiti ih nožem s zašiljenog kraja i uliti sadržaj u šalicu. Zatim se svi žumanjci s bjelanjkom stave u zagrijanu tavu s uljem i prže se na umjerenoj vatri desetak minuta.
4. korak
Za pripremu omleta trebat će vam 12-15 prepeličjih jaja. Potrebno je sipati njihov sadržaj u duboku posudu, uliti nepotpunu čašu svježeg mlijeka, istući i posoliti. Zatim se omlet ulije u zagrijanu tavu s uljem, pokrije poklopcem i prži pet minuta na laganoj vatri. Po želji prženim prepeličjim jajima možete dodati nasjeckanu šunku, rajčicu ili sitno naribani sir, što će jednostavni omlet ili kajganu pretvoriti u izdašno, ukusno i najhranjivije jelo.
