Mliječni sljezovi "uradi sam", za razliku od kupljenih, imaju mnogo korisnih tvari i blagotvorno djeluju na zdravlje.
Nužno je
- Za 24 komada:
- - 2 jabuke (najbolja Antonova);
- - 80 g morske krkavine;
- - 420 g šećera;
- - 2 vjeverice;
- - 80 ml vode;
- - 5 žličica agar agara;
- - 50 g šećera
Upute
Korak 1
Pokriti agar-agar vodom, ostaviti da nabubri. Pripremite bokvicu. Pecite je u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša 15 sekundi 2-3 puta.
Korak 2
Prođite bobice kroz sito. Trebali biste dobiti 50 g pirea.
Ogulite i sjemenite jabuke.
3. korak
Pošaljite narezane jabuke u mikrovalnu da se peku 15 sekundi u 3 seta.
4. korak
Omekšane jabuke nasjeckajte u pire. Odmjerite 150 g i protrljajte kroz sito.
Korak 5
Kombinirajte pire od bokvice s jabučnim jabukom, promiješajte s 200 g šećera. Pričekajte dok se ne ohladi.
Korak 6
Premjestite hladni pire u posudu miksera i započnite mućenje. Dodajte protein i nastavite tući oko 3 minute.
7. korak
Dodajte još proteina i tucite još 5 minuta. Natečeni agar stavite na vatru, ali nemojte kuhati.
Korak 8
Masa treba biti konzistencije guste žele. Nakon uklanjanja s vatre, odmah dodajte 220 g šećera.
Korak 9
Dobro promiješajte i vratite na vatru. Nakon vrenja smanjite plamen na lagano i kuhajte na 110 ° C oko 5 minuta.
Korak 10
Ako ne termometar, tada bi spremnost sirupa trebalo provjeriti na sljedeći način: umočivanjem suhe žlice u njega, nit bi se trebala protezati.
11. korak
Nakon uklanjanja sirupa s vatre, ulijte ga u voće i sos od jabuka uz stalno miješanje. Vrijeme bičevanja je 10 minuta.
Korak 12
Napunite 2 slastičarske vrećice sljezom. Pomoću nastavka "zvijezda" stavite praznine na pergament ili na drvenu dasku za rezanje navlaženu vodom.
Korak 13
Ostavite da se stegne 12 sati. Nakon isteka vremena, spojite polovice zajedno, pospite šećerom u prahu.
