Prženi sir odavno je postao omiljena delicija u Europi, a ovdje se kao međuobrok pojavljuje samo povremeno. I uzalud! Obilno i ujedno vrlo ukusno predjelo izvrsno se slaže s povrćanskim i voćnim tanjurima te s raznim umacima.
Nužno je
- - 300 g smrznutih brusnica
- - 1 kg kamemberta
- - 1 crveni luk
- - sol, cimet, čili papar
- - 3 žlice. smeđi šećer
- - svježi korijen đumbira
- - biljno ulje
- - Jabučni ocat
Upute
Korak 1
Ogulite luk i nasjeckajte ga perjem, pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Ogulite đumbir, nasjeckajte na uske tanke trake, čili - na kolutiće.
Korak 2
Luku dodajte đumbir i čili i kuhajte još minutu. Brusnice malo odmrznite i dodajte ih prženom povrću. Pirjajte smjesu nekoliko minuta, neprestano miješajući.
3. korak
Dodajte šećer, ulijte ocat i pirjajte još 5-6 minuta. Začinite solju i cimetom. Izvadite dobiveni umak sa štednjaka, prebacite u posudu, ohladite i stavite u hladnjak 3-4 sata da se potpuno ohladi.
4. korak
Sir stavite na vrući roštilj neposredno prije posluživanja zalogaja. Kad camembert porumeni, prebacite ga na tanjur, pored njega stavite chutney od brusnice i odmah poslužite. Sir mora biti vruć, a umak od brusnice mora biti hladan.
