Pita od grčkih orašastih plodova vrlo je tražena i popularna u svojoj domovini. Svi koji posjete Grčku trebali bi probati ovo ukusno pecivo. Ako putovanje nije planirano u bliskoj budućnosti, onda ovu poslasticu ispecite kod kuće. Mislim da će voljeni biti oduševljeni takvom slasticom.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 500 g;
- - sol - 1 čajna žličica;
- - maslinovo ulje - 4 žlice;
- - sok od jednog limuna;
- - sjemenke sezama - 100 g;
- - voda - 1 čaša.
- Za punjenje:
- - lješnjaci - 300 g;
- - bademi - 300 g;
- - orasi - 300 g;
- - tekući med - 1/2 šalice.
- Za sirup:
- - šećer - 1 čaša;
- - med - 1 čaša;
- - limunov sok - 2 žlice.
Upute
Korak 1
Pomiješajte pšenično brašno prosijano sa soli s maslinovim uljem, sokom iscijeđenim iz jednog limuna i čašom vode. Zamijesite tijesto - trebalo bi ispasti ne samo mekano, već i elastično. Nakon što ga stavite u posudu s dubokim dnom, pokrijte ga posebnom prozirnom folijom na vrhu i ostavite neko vrijeme sa strane.
Korak 2
U međuvremenu stavite lješnjake, bademe i orahe u vruću suhu tavu i pržite uz neprestano miješanje 5 minuta. Nakon ovog postupka nasjeckajte ih sitno nožem da grube mrvice pomiješajte u zasebnoj šalici s tekućim medom. Sve pravilno promiješajte.
3. korak
Izvadite tijesto iz šalice i izrežite na 3 jednaka dijela. Pretvorite jedan od njih u prilično tanak okrugli sloj i stavite na lim za pečenje koji je unaprijed podmazan biljnim uljem.
4. korak
Stavite polovicu nadjeva od meda i orašastih plodova na okrugli list tijesta. Točno na ovaj način razvaljajte drugi dio tijesta i njime prekrijte položenu masu.
Korak 5
Preostali nadjev stavite na drugi sloj i prekrijte ga zadnjim valjanim komadom tijesta. Nakon što ste stegnuli rubove buduće grčke pite s orašastim plodovima, navlažite njezinu površinu s malo vode i pospite sjemenkama sezama.
Korak 6
Pošaljite pitu s grčkim orašastim plodovima u pećnicu, nakon što na njoj napravite male rezove, i pecite je na 180 stupnjeva 35-40 minuta, odnosno do tamne zlatne kore.
7. korak
Smjesu meda, granuliranog šećera i limunovog soka zagrijte ulijevanjem u lonac 5 minuta. Dobiveni sirup prelijte gotovim pečenim proizvodima i pustite da se potpuno ohladi. Pita s grčkim orasima je gotova!
