Borovnice su vrlo ukusna i zdrava bobica. Sadrži takve korisne tvari i vitamine kao razne organske kiseline, vitamine C, B1, B2, PP, mangan itd. Može se jesti svježa, od nje možete napraviti kompot, pekmez, vino ili napraviti divan kolač od borovnica … Štoviše, tijesto za takav kolač može biti ili tijesto ili biskvit. Ili možete napraviti kolač od borovnica bez pečenja ili mramorni kolač.
Nužno je
-
- za 10 porcija torte:
- 300 g borovnica;
- malo cimeta ili vanilije;
- 600 g svježeg sira i jogurta;
- 250 g vafla;
- 400 g šećera;
- 150 g maslaca;
- 1 čaša vrhnja (22% masti);
- 4 žličice želatina.
Upute
Korak 1
Za tortu od mramorirane borovnice upotrijebite 300 grama borovnice. Isperite i reciklirajte. Odvojite nekoliko bobica za ukras, a ostatak pretvorite u pire. Pire možete dodatno protrljati kroz sito.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 °. Sameljite vafle (možete ih samljeti). Kombinirajte vafle s rastopljenim maslacem. U ovu smjesu dodajte malo cimeta ili vanilije za aromatičan kolač. Dobivenu masu stavite u posudu za pečenje, poravnajte njezinu površinu. Pecite u pećnici 10 minuta, a zatim izvadite i pustite da se potpuno ohladi.
3. korak
Dok se kolač hladi, umutite svježi sir s jajetom i šećerom. Masa treba biti homogena. Namočite želatinu u vodi. Nakon što je želatina spremna, dodajte je vrhnju i dobro promiješajte. Zatim u masu od skute ulijte malo vrhnja s želatinom, a malo dodajte u pire od borovnica.
4. korak
Na ohlađeni kolač prvo stavite masu od skute, a zatim i borovnicu. Promiješajte gornji sloj torte da naučite mramorni uzorak. Prije postavljanja slojeva omotajte stranice posude za pečenje papirom za pečenje.
Korak 5
Stavite tortu u hladnjak dok se masa od skute i borovnica ne stvrdne. Zatim izvadite tortu iz hladnjaka i izvadite je iz kalupa. Vrh ukrasite izdvojenim borovnicama. Također možete posuti šećer u prahu odozgo ili ukrasiti grančicama metvice. To je to, kolač je spreman za čaj.
