Ovo je jednostavno predjelo u domaćem stilu, tradicionalno za njemačku kuhinju. U Njemačkoj je običaj jesti kajganu sa slaninom i krumpirom, kuhanu u tavi. Ovo se jelo obično poslužuje s vrhnjem kao predjelo ili kao prilog ribi.
Nužno je
- krumpir - 600 grama,
- svinjska mast - 4 komada,
- luk - 1 kom,
- biljno ulje - 5 žlica. žlice,
- vrhnje - 100 ml,
- grančica peršina za ukrašavanje jela,
- sitna sol i mljeveni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulimo 600 grama krumpira i narežemo na ploške debljine jednog centimetra. Ako su krugovi preveliki, prerežite ih na pola ili na četvrtine.
Ogulimo jedan luk i prerežemo ga na pola, a zatim na tanke polu kolutiće.
Korak 2
Zagrijte pet žlica biljnog ulja u tavi i dodajte luk. Pirjati na srednje jakoj vatri dok ne omekša, često miješati.
Dodajte krumpir luku u tavi i pirjajte okrećući ga da se komadi ne slijepe. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Krumpir treba lagano zapeći.
3. korak
Svinjsku mast narežite na ploške debele jedan centimetar. Dodajte slaninu krumpiru u tavi i promiješajte. Kuhajte pet minuta na umjerenoj vatri.
U zasebnoj šalici istucite dva jaja i začinite solju i paprom. Masu od jaja dodajte krumpiru. Neprestano miješajte kako se jaja ne bi raširila i ne pretvorila u omlet. Nakon što se jaja skuhaju, dodajte vrhnje. Okrenite masu dva ili tri puta, kad se sve malo promiješa, maknite je s vatre. Kušajte kuhano jelo i dodajte malo soli ako je potrebno. Ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
