Kurkuma je začin bogate žute boje. Ovaj začin vrućeg okusa domaćica koristi ne samo kao začin za jela, već i kao prirodnu boju. Primjerice, uoči Uskrsa jaja se boje kurkumom.
Nužno je
- - jaja u bijeloj ljusci;
- - voda;
- - kurkuma;
- - sol;
- - maslac.
Upute
Korak 1
Da bi se dobio svijetložuti proizvod, za posao je bolje uzeti jaja u bijeloj ljusci. Prije vrenja preporučljivo je oprati jaja, a prilikom pranja je bolje koristiti tvrdu spužvu kako biste izravnali sve neravnine ljuske, uklonite naslage. Postupak ne traje puno vremena, no zahvaljujući njemu jaja će se ravnomjernije mrljati.
Korak 2
Dalje, trebate staviti jaja u lonac, uliti u nju dovoljno vode tako da su sva jaja potpuno prekrivena vodom, dodati sol (1/2 žlice po litri vode). Zatim spremnik stavite na vatru i vodu prokuhajte, kuhajte nakon vrenja 12-15 minuta.
3. korak
Vremenom ocijedite kipuću vodu i ulijte hladnu vodu u lonac. Ostavite da se jaja potpuno ohlade (to traje 10-15 minuta). Ohlađena jaja obrišite ručnikom, pustite da se potpuno osuše.
4. korak
U posudu u kojoj će biti obojena jaja pomiješajte litru vode i 20 grama kurkume (prodaju se vrećice od 20 grama, ako postoji samo velika vrećica s kurkumom, tada trebate uzeti žlicu proizvoda). Smjesu zagrijte gotovo do vrenja, maknite s vatre, a zatim u nju stavite kuhana jaja. Vrijeme bojanja ovisi o željenoj boji jaja, dobiva se lagana žućkasta nijansa držanjem jaja u otopini 15 minuta, za zasićeniju boju potrebno je sat vremena držati jaja u tekućini za bojanje.
Korak 5
Nakon završetka postupka dovoljno je jaja obrisati ubrusom. Međutim, proizvodu možete dati ljepši izgled, na primjer, trljajte svako jaje krpom umočenom u biljno ulje ili ukrasite naljepnicama.
