Jeste li znali da postoji vegetarijansko mlijeko? Unatoč svom imenu, sposoban je utažiti žeđ i glad, kao i iznenaditi svakog gurmana svojim okusom. Pokušajmo zajedno napraviti ovo mlijeko.
Za pripremu orašastog mlijeka prikladne su velike količine orašastih plodova. Najčešće se koriste bademi, indijski oraščići, pekani, orasi, lješnjaci, sjemenke sezama ili suncokreta. Izbor je nevjerojatno velik, a okus mlijeka bit će drugačiji, što vam omogućuje eksperimentiranje i izradu različitih kombinacija.
Pripremite šalicu orašastih plodova navečer i namočite u vodi preko noći. Ujutro, kada su zasićeni vlagom, ispraznite preostalu vodu i isperite ih.
Stavite matice u blender i dodajte malo vode da pokrije matice. Sada morate temeljito samljeti orašaste plodove u miješalici i pripremiti sito ili gazu.
Smrvenu smjesu oraha potrebno je provući kroz gazu. Dakle, uklanjamo tortu, ostavljajući je po strani. Izuzimanje indijskih oraščića najdugotrajnije je zbog njegove gustoće, ali mlijeko iz njega ispada nevjerojatno ukusno.
Kao rezultat, dobivamo čisto mlijeko od orašastih plodova, a sada ćemo eksperimentirati s okusima:
1. Ulijte filtrirano mlijeko natrag u miješalicu (nakon što ste je isprali);
2. Sad možete dodati datulje mlijeku (ne zaboravljajući ukloniti sjemenke), slatkim grožđicama ili medu. A kombinacija banane i vanilije dat će vašem mlijeku svježinu i nalikovat će sladoledu. Neki dodaju i kakao.
3. Dodajte još vode i dobro miješajte odabrani aditiv u miješalici s mlijekom dok ne postane glatka.
4. Sad ulijte kuhano mlijeko u čašu i uživajte u okusu!
