Glavna prednost kolača od banane je nježna krema na bazi svježeg sira, vrhnja i jogurta, koja se također može koristiti s raznim nadjevima. Banana se izvrsno slaže s vrhnjem, dajući joj slatkoću i prepoznatljiv okus. Tortu nije teško pripremiti, a obradovat će goste na bilo kojoj čajnoj zabavi.
Nužno je
- - 200 g granuliranog šećera;
- - 4 pileća jaja srednje veličine;
- - 140 g vrhunskog brašna;
- - 0,5 žličice soda;
- - ocat od 9%;
- - 450 ml vrhnja, 33% masti;
- - 10 g prehrambene želatine;
- - 240 g masnog svježeg sira;
- - 110 ml jogurta;
- - 3 komada banane;
- - 1 pločica mliječne čokolade;
- - 2 g limunovog soka.
Upute
Korak 1
Pileća jaja istucite u duboku posudu i pomoću miksera dobro izmiješajte sa šećerom. U nekoliko koraka dodajte šećer.
Korak 2
U žličicu stavite sodu bikarbonu i ulijte nekoliko kapi octa. Soda bi trebala cvrčati po cijelom tijelu. Nakon ovog postupka stavite sodu u prosijano brašno i pomiješajte zajedno sa šećerom i masom od jaja.
3. korak
Pripremite posudu za tortu i obložite dno pergament papirom ili folijom, premažite mekim maslacem. Pripremljeno tijesto izlijte u kalup i pecite u pećnici, zagrijanoj na 200 ° C, dok ne bude potpuno kuhano. Gotovu tortu podijelite na dva dijela po dužini.
4. korak
Ulijte želatinu u posudu i ulijte pola čaše hladne vode. Pripremite vodenu kupelj, na nju stavite želatinu, zagrijte dok se ne stvori homogena masa i pustite da se potpuno ohladi. U kremu stavite šećerni pijesak i istucite ih.
Korak 5
U skutu dodajte jogurt, dodajte u tankom mlazu ohlađenu želatinu i šlag. Gotovu kremu podijelite na tri dijela.
Korak 6
Ogulite banane i narežite ih na krugove. Da banana ne potamni, poprskajte je s obje strane limunovim sokom.
7. korak
Dno torte namažite kremom, na nju stavite pripremljenu bananu i na nju stavite drugi sloj kreme. Pokriti gornjom korom i staviti na hladno mjesto 45-50 minuta.
Korak 8
Naribajte pločicu čokolade na finom rende. Nakon hlađenja kremom prekrijte vrh torte i pospite čokoladom.
