Mnogi ljudi znaju o ljekovitim svojstvima meda. Ovaj slasni prirodni lijek jednostavno je "zlatna rezerva" hranjivih sastojaka i mikroelemenata. Osim toga, med je u stanju zadržati svoja svojstva dugo vremena, glavna stvar je pravilno skladištiti ovaj proizvod.
Koliko dugo se med može čuvati
Iznenađujuće, medu nema rok trajanja. To potvrđuju znanstvenici koji su u jednoj od arheoloških ekspedicija otkrili drevnu posudu s medom. Unatoč činjenici da je proizvod star više od stotinu godina, zadržao je sve svoje kvalitete i bio je jestiv.
Vremenom med može promijeniti svoj oblik i iz tekućeg stanja u kruto, t.j. bit će zašećereno. Međutim, to ni na koji način ne narušava njegova čudesna svojstva.
Glavna "tajna dugovječnosti" ovog proizvoda su ispravni uvjeti skladištenja.
Med pravilno skladištimo
Optimalna temperatura skladištenja meda je od 6 do 15 ° C. Bolje je ukloniti proizvod na tamnom i suhom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti. Ne stavljajte stvari i proizvode s jakim mirisom uz med.
Najveća dopuštena temperatura skladištenja meda je + 40 ° C. Pri većim vrijednostima započinju kemijske reakcije koje dovode do kvarenja proizvoda.
Tipičnih 20-30 stupnjeva iznad nule med ne kvare, ali znatno smanjuju rok trajanja.
Ostava, podrum ili suhi podrum vrlo su pogodni za čuvanje meda.
Situacija s pohranom ove slatkoće u običnom gradskom stanu je složenija.
Prije svega, eliminirajte kuhinju kao spremište za med. Ovdje je prevruće i vlažno, okus hrane može se pogoršati.
Stariji apartmani imaju spremišta koja mogu "zakloniti" vaše zalihe meda.
Ako nemate smočnicu, hladnjak je izvrsno mjesto za pohranu meda. Ovdje se ne boji padova temperature, vlage ili sunčevih zraka. Med stavite na donje police (što dalje od zamrzivača).
Ako govorimo o balkonu, onda je ovo daleko od najboljeg mjesta za pohranu meda. Čak i na ostakljenim i izoliranim balkonima neće dugo stajati.
Nakon što je nekoliko vrućih tjedana stajao na dobro osvijetljenom balkonu, ljekoviti med pretvorit će se u beskorisnu slatku masu. Od toga neće biti štete, ali ni koristi.
Ljeti je prevruće, a zimi prilično hladno. A u izvan sezone, razina vlage naglo raste, što također negativno utječe na kvalitetu proizvoda.
Koji je najbolji način za čuvanje meda
Da bi se med zadržao što duže, a da se pritom ne naruše njegov okus i ljekovite osobine, važno je odabrati pravu posudu "za zimovanje".
Za kratkotrajno skladištenje od 2-3 mjeseca, jednostavne plastične posude s čvrstim poklopcem su u redu.
Za dugotrajno čuvanje odaberite staklene, keramičke ili drvene posude od lipe, bukve ili breze. Dobra opcija su spremnici od nehrđajućeg čelika, ali čelik mora biti vrlo kvalitetan.
Ali zatamnjeno staklo smatra se najboljom posudom za dugotrajno skladištenje meda. Pazite da poklopac bude dobro zatvoren, ovo je važno.
Zabranjeno je držanje meda u bakrenim, aluminijskim i pocinčanim posudama. Bačve od drveta zasićene esencijalnim uljima također je najbolje izbjegavati.
Prije punjenja spremnik se mora očistiti soda bikarbonom, oprati i dobro osušiti.
Postoje oni koji vole držati med u izvornom obliku - u češljevima. To je težak zadatak, okvir treba zamotati prozirnom folijom, a na vrhu - tamnom krpom i pripaziti da moljac ne odabere vaše zalihe. Odličan način je odvajanje saća od okvira i stavljanje u staklenu posudu.
