Urbech je prehrambeni proizvod naroda Kavkaza. Dugotrajne jetre Dagestana jele su je od davnina. Tradicionalni urbech sastoji se od lanenih sjemenki, samljevenih u pastu.
Što je Urbech
Naziv "urbech" potječe od avarske riječi "urba", što znači "mljeveno sjeme lana". Kao rezultat mljevenja lanenih sjemenki i zrna u kamenim mlinskim kamenjem dobiva se gusta pasta. Za njegovu pripremu koriste se sjemenke lana, sezama, konoplje, suncokreta, sjemenke bundeve. Urbech se također radi od kikirikija, indijskih oraščića, badema, lješnjaka, oraha i drugih orašastih plodova.
Vrijednost Urbecha je u tome što je to prirodni proizvod koji nije podvrgnut toplinskoj obradi. Sve hranjive tvari kojima su sjeme i orašasti plodovi pohranjeni su u ovoj hranjivoj smjesi. Pasta ima ugodan orašasti okus i aromu.
Urbech se naziva hranom koja produžuje mladost. Uz to je dijetetski proizvod. Izvrstan je dodatak prehrani odraslih i ukusna poslastica za djecu. Proteini i masnoće pomažu u povećanju energije, a složeni ugljikohidrati dugo se osjećaju sitima.
Kakva je korist od Urbecha
Urbech se jede ne samo kao hranjivo jelo. Koristi se i kao lijek. Urbech ima tonik učinak na ljudsko tijelo. Uzimajući Urbech, osoba prima nalet vitalnosti, vedrine, energije. Zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, potiče zacjeljivanje i pomlađivanje tijela. Sadrži polinezasićene masne kiseline, aminokiseline, vlakna, vitamine, mikro i makro elemente.
Ova prehrambena formula pomaže u prevenciji mnogih zdravstvenih problema. Korisna svojstva ovog proizvoda ovise o tome od kojih je sjemenki ili orašastih plodova proizveden.
Urbech od lanenog sjemena jača imunološki sustav, normalizira krvni tlak, smiruje živčani sustav, poboljšava pamćenje i aktivira mozak. Preporučuje se uvođenje u svakodnevnu prehranu ljudima s prekomjernom težinom.
Sezamov urbech poznat je po visokom udjelu kalcija. Koristi se za osteoporozu, giht, reumatoidni artritis. Liječnici preporučuju dodavanje urbecha u prehranu u razdoblju oporavka nakon ozljeda i prijeloma. Pomaže u čišćenju stijenki krvnih žila od kolesterola, povećava zgrušavanje krvi.
Urbech od oguljenih sjemenki bundeve prirodno je skladište cinka. Potrošnja cinka u muškaraca veća je nego u žena, stoga se pasta od bundeve preporučuje muškarcima bilo koje dobi. Cink je dio inzulina, pa se Urbech koristi za dijabetes tipa 2. Zbog visokog sadržaja vitamina A u ovom proizvodu, preporuča se koristiti ga kod oštećenja vida, kroničnog umora i depresije.
Upotreba urbecha za hranu
Na Kavkazu se urbech jede miješajući ga s gheeom i medom. Ako ste alergični na med, koristite pekmez ili džem. Domaćice peku domaći kruh, dodajući mu urbech.
Nutricionisti preporučuju uzimanje 1 žličice urbecha dnevno. Najbolje je jesti tjesteninu za vrijeme doručka ili za vrijeme ručka, ali uvijek prije 18:00.
Urbech se može jesti uredno s vodom. Tjestenina se može koristiti kao neovisan proizvod, namazan na kruh. Urbech se također dodaje kaši ili jede kao desert, umačući u njega sir ili voće. Slatke salate rade se od urbecha i voća.
Jednostavan recept za jelo s urbechom: 1 čajna žličica urbecha pomiješa se s 1 žličicom maslaca, doda se malo meda. Sve se temeljito izmiješaju i namažu na kruh, palačinke, palačinke.
Uključite urbech kao dodatak prehrani. Ovo je najsigurniji put do jakog imuniteta i dobrog zdravlja.
